芹菜炒鸡肉相克？体质虚寒者少吃

　　爽脆可口的芹菜入菜烹煮，不仅有助提升料理风味，还能使口感更有层次，是许多菜肴中不可或缺的重要食材。但网络流传看似百搭的芹菜，若与鸡肉一同料理食用，恐因食材相克等因素大伤元气、免疫力下降，使病毒感染等传染病找上门。看来普通不过的鸡肉炒芹菜，真有这么可怕吗？

　　网络盛传一份食材相克大全，其中提到餐桌上美味、家常的鸡肉炒芹菜料理，当中的芹菜及鸡肉2种食材天生相克，并不适合一同搭配使用，否则会造成人体正气丧失、元气大伤，使各种疾病找上身，幼儿食用可能导致发育不全的说法。

　　芹菜炒鸡肉大伤元气？性质调和更安心

　　芹菜与鸡肉共食，对人体健康真有这么大的危害吗？陈玫妃中医师表示，芹菜与鸡肉相克的论述并不正确。虽说芹菜性凉、味甘苦，属于偏寒性的蔬菜，较不适合脾胃虚寒、体质虚寒的人食用。但以中医理论来看，芹菜若与经常被作为炖煮药膳肉类食材使用味甘、微温的鸡肉一同烹调，反而有助中和芹菜寒性，让料理更对味、吃的更安心。

　　降血压有一套！高血压患多吃芹菜

　　不过，为什么会出现食用“芹菜炒鸡肉伤元气”的说法呢？陈玫妃中医师解释，有此一说的原因可能与芹菜被分类为寒性蔬菜、性凉、味甘苦的特性，不适合体质虚寒、手脚冰冷、肠胃不佳，容易腹泻的人食用有关。

　　但陈玫妃中医师也强调，虽然芹菜性质偏寒，但不代表不能食用。事实上，芹菜不仅热量低、膳食纤维丰富，更有“厨房里的药物”之称，适度食用不但能退心火、降火气，以及改善燥热体质。更重要的是，芹菜还有利尿、消肿、降血压、降血脂的作用，有高血压、高血脂问题的患者，可以多加食用。

　　中医师小叮咛：

　　陈玫妃中医师提醒，由于芹菜中所含的某些成分，会妨碍、抑制睾固酮的生成，而睾固酮低下，会影响精子的生成，使精子数量大幅减少，因此，有生育需求的男性朋友不建议食用过量，以免补身不成，反造成不孕、难孕等问题找上门。

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