摄入的脂肪多了容易患糖尿病,这是一直以来多数人的认知。9月15日-19日,在奥地利举办的欧洲糖尿病学会上,一项研究结果发布显示,多吃黄油、奶酪、牛奶、酸奶等脂肪含量较多的乳制品的人,比吃得少的人患二型糖尿病的风险低23%。但该项研究的研究者、瑞典隆德大学糖尿病中心Ulrika Ericson同时也指出:“该项研究并不推荐人们无限量地进食富含脂肪的乳制品。”
吃脂肪含量多的食物易患糖尿病并非坊间传说,而是目前为止的多项研究证明的事实。如果想要预防糖尿病,则应当注意将动物性脂肪换成植物性脂肪,将饱和脂肪酸换成多不饱和脂肪酸等,才能获得预防效果。然而,本次研究结果却显示,多吃富含动物性饱和脂肪酸的乳制品反而可能预防糖尿病。
Ericson团队针对居住在瑞典的男女共26930人(女性60%,年龄45-74岁)进行了相关饮食调查,根据乳制品与肉的摄入量将研究对象分为五组并进行为期14年的跟踪调查,并比较了饮食量最多及最少两组患糖尿病的风险。在本次研究中,被归类于高脂肪乳制品的食材分别有含脂肪28%以上的乳酪,含脂肪40%以上的生奶油,含脂肪3%以上的牛奶及酸奶。
最终,研究对象中有2860人患糖尿病(10.6%),吃高脂肪乳制品最多的小组糖尿病发病风险比吃得最少的一组低23%。根据食材的不同,吃生奶油多的小组比少的小组糖尿病发病风险低15%,而酸奶与奶酪等则低20%。但进食低脂肪乳制品的人群尽管糖尿病发病风险未有上升,但乳制品中的脂肪与糖尿病发病风险之间未见关联。
乳脂肪与其他的动物脂肪有所不同?
吃肉类尤其是精肉与加工肉的人,无论肉类中脂肪含量多少糖尿病风险都会增加,尤其是吃红肉等脂肪含量少的肉类上升比例更大,每天吃80克红肉糖尿病发病风险就能增加1.24倍。
Ericson指出:“尽管多吃脂肪含量高的乳制品的人糖尿病风险降低,但吃低脂乳制品的人的患病风险却不会降低。此外,无论肉类中脂肪含量有多少糖尿病发病风险都会增加。由此可见,乳脂肪与其他的动物脂肪不同,或对预防糖尿病有一定作用。”但他同时表示:“但该研究成果并不表明乳脂肪吃得越多越好,也不建议人们无限制地摄入乳制品,摄入过多富含脂肪的乳制品会增心脏病和脑卒中风险,并且增加肥胖风险。今后针对乳脂肪与糖尿病预防希望有更多进展。”
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擅长领域:眼底病的临床诊断和治疗,尤其在视网膜脱离的诊断和治疗,视网膜脱离手术,玻璃体视网膜显微手术
擅长领域:深圳市名中医、主任中医师、教授、深圳市名中医药专家学术经验指导老师、深圳市医疗事故技术鉴定专家库成员、《中华现代中西医杂志》常务编委。世医家传。1977年考入江西中医学院中医系,师从全国著名中医大家万友生、丁泽民、沈绍功、施奠邦、薛伯寿教授等。近年在国家级学术期刊上发表学术论文16篇,完成科研项目2项,参编出版专著5部。学术上推崇脾胃学说、活血化瘀学说和中医养生保健。荣获中国民间中医医药研究开发优秀学术成果奖、美国纽约第五届世界传统医学大会优秀科研成果奖。 擅长治疗: (1)女性继发性不孕、内分泌紊乱、暗疮色斑、卵巢早衰、性冷漠、抑郁症、月经不调、白带异常、习惯性流产、乳腺增生、盆腔炎、卵巢囊肿、围绝经期综合征。 (2)小儿厌食、消化不良、营养不良、腹泻或便秘、反复感冒、久咳、多汗、夜啼、遗尿、湿疹、荨麻疹、皮炎、疝气。 (3)男性性功能障碍、精液异常、不育、原因不明发热、胃肠肝胆病、冠心病、高脂血症、糖尿病、痛风、颈肩腰腿痛、眩晕、头痛、口腔溃疡、痤疮、鼻咽中耳炎、肿瘤调治。
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