秋季时令美食 山楂健脾开胃

　　虽然立秋已过，但天气仍然以闷热潮湿为主，因此在饮食上尚不需要做出太大的改变。不过随着时间的推进，秋天的脚步越来越近，为适应季节的更替，人体生理机能也会做出相应的调整。那么，如何在饮食上帮助身体更好地适应季节变化呢？小编从一日三餐出发，为你推荐几款养生美食。

　　早餐：喝粥满足营养

　　小米玉米粥

　　吃惯了大米粥，不妨换个口味尝一尝小米的味道。秋季是小米和玉米长成的季节，正好可以用这两款材料做成一锅淡香浓滑的“黄金粥”，还可以加红枣或甘薯、南瓜等，入口香甜，既可以调和脾胃，又能保证一天精力充沛。小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，对养胃最是管用。玉米更有益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老的功效。

　　百合薏仁粳米粥

　　百合性微寒平，对于养心安神、润肺止咳有很好的功效，薏仁同样具有健脾补肺、清热、利湿的功效。8月以后是新鲜百合上市的时节，用它做一款散发着百合花清香的早餐粥，正可以焕发清晨朦胧的睡眠细胞，让心情爽快一天。

　　午餐：合理搭配果蔬

　　秋季用餐，要讲究油而不腻、淡而不寡，选择素材要丰富多料，可以用水果、蔬菜进行合理搭配。

　　山楂肉片

　　用山楂、五花肉、面粉等做成的山楂肉片，山楂香甜可口，肉片金黄酥嫩，加上山楂有健脾开胃，预防高血压、降血脂、护肝补血、美容养颜等功效，想必会成为老幼妇孺的秋季专爱美食。

　　梅香茄子煲

　　正所谓“立秋吃茄子”，用茄子做出的美食更是美味不可言表。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　晚餐：易消化少油腻

　　进入秋季，晚餐最讲究清淡，而且要少而精细，可以根据个人喜好吃一些少油腻的饭菜，比如扬州炒饭类的美食，包含的营养素材多而且易饱、易消化，对脾胃的保护更十足。

　　此外，秋季讲究“食补”，食用五谷同样具有滋补五脏的作用。

　　大豆重养肾

　　大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。

　　做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

　　大米重润肺

　　大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。

　　做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。

　　小麦重养心

　　小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

　　做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。

　　高粱重养肝

　　高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。

　　做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。

　　小米重养脾

　　小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。

　　做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。

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