咖啡因伤身？每日300毫克无负担

　　根据英国国际咖啡组织调查，台湾每年每人平均喝掉的咖啡豆约0.7公斤，日本每人约消耗3.5公斤，欧美更多达近5公斤，喝咖啡不仅提神醒脑，更被塑造成一种工作之余休息一下的调剂良方。以往谈到咖啡对健康的影响，如引发心悸、失眠等，常为负面印象，但阐述咖啡对健康有助益的研究也大有文在，这杯看似简单的饮料，其实大有学问。

　　咖啡好坏处都有，流失与供给要平衡

　　咖啡中含有多种生物活性化合物，包括甲基黄嘌呤类，如咖啡因、茶硷和可可硷、类黄酮、酚类。适量饮用咖啡（每天1、2杯咖啡），对人体有益，但过量就会有问题。许多研究已证实，喝咖啡好坏处都有，以下一一介绍。

　　喝咖啡的益处

　　1.咖啡因可以阻止辐射产生的羟基化物破坏细胞，防止身体机能衰竭，因此咖啡可能有防辐射功效。

　　2.无论有无咖啡因，180 c.c.的咖啡可有效改善便秘。早晨或起床后饮用，效果显着，其他时间饮用效果并不明显。

　　3.每天喝1到3杯咖啡，可能促进思考能力、增进记忆力、减少罹患巴金森氏症的机率，以及降低忧郁症者自杀比率。

　　4.动脉扩张，增加血液流量，促进血液循环。

　　喝咖啡的坏处

　　1.提神作用，该睡时睡不着。

　　2.利尿，尿多影响睡眠、皮肤干燥。

　　3.刺激胃酸分泌，加重胃溃疡症状。

　　4.钙质流失，加速骨质的流失。

　　5.咖啡上瘾会出现些微倦怠，或是无法集中精神的现象。

　　咖啡因不过量，享受咖啡没负担

　　根据欧盟食物科学委员会的评估资料，每天咖啡因摄取量在300mg以下，应不至于对健康造成不良影响，但一天能喝几杯拿铁？1杯美式咖啡比1杯义式咖啡的咖啡因含量少吗？消费者应该有知的权利。

　　行政院卫生署已规定含有咖啡因的包装饮品，须标示咖啡因含量。从96年8月1日开始，许多现煮咖啡业者也将咖啡因分类成红、黄、绿三种颜色，红色代表咖啡因含量为200～300 mg或300 mg以上，黄色为100～200 mg，绿色为咖啡因含量100 mg以下，让消费者在享用现煮咖啡的同时，也能知道摄取了多少咖啡因。

　　英国食品标准局（United Kingdom Food Standard Agency）对咖啡因摄取量之建议，每人每日咖啡因摄取量以不超过300mg为原则。建议消费者饮用红色标示的咖啡时，每日最好不得超过150毫升为原则，以连锁咖啡店大杯美式咖啡（480 ml）来说，咖啡因含量为707 mg，中杯（360 ml）亦有530 mg，皆应标示为红色；浓缩咖啡（100毫升）咖啡因为含量154 mg，则应标示为黄色。

　　事实上，咖啡因并不只存在于咖啡中，像是可乐、红茶等饮料也都有，只是含量没有这么多，仍建议民众如有心血管疾病、心律不整、骨质疏松、肠胃疾患、失眠、怀孕等情况时，最好避免或减少饮用含有咖啡因的饮料。

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