很多人都有这样的经历，压力大时特别喜欢吃甜食，但你想过这是为什么吗？美国莫奈尔中心的新研究对这一现象给出了科学解释。
人在有压力时，有一些激素（糖皮质激素）会被激活，它们能够直接作用于某些味觉（甜味、鲜味或苦味）的受体细胞，应激情况下会影响这些细胞对甜味或其他味觉的反应。其中，甜味受到压力的影响最大。研究人员对处于（压力）应激和非应激状态的小鼠做了对比，结果显示与对照组相比，应激组小鼠的味觉细胞中糖皮质激素受体增加了77%。该研究已发表在《神经科学》期刊上。
专家指出，对甜味的感知以及对甜食的摄取量，是通过人体分泌糖皮质激素激活味觉细胞中受体来施加影响的，压力越大影响也越大。
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很多女性抵挡不了甜食的诱惑，但近日外媒却有“甜食会增加罹患子宫内膜癌的风险”的相关研究报道，到底甜食是不是女性的甜蜜负担呢？广州市妇女儿童医疗中心妇科肿瘤病区梁慧超副主任医师认为，子宫内膜癌（Ⅰ型）属于雌激素依赖型疾病，而甜食会引起肥胖，脂肪会促使雌激素水平上升，从这一角度分析，甜食很有可能会加大罹患子宫内膜癌的风险。
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