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孩子的奶品应该怎么选

2014-04-10北京营养师俱乐部臧全宜
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核心提示:随着奶制品安全问题的频发,许多家长在给孩子购买牛奶等奶品时总是不知如何下手。乳酸菌饮料和酸奶的功效一样吗?孩子只爱喝甜的奶品该怎么办?

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  走进超市的奶品区,就像漫步在奶箱砌成的迷魂阵似的。在儿童奶品区,更是热闹,面对各种配方、各种功效的宣传字眼,你有没有不知如何下手的感觉?

  我家宝贝八岁,我就先用他与牛奶的事说说。宝贝叫多多,因为从出生就抵触奶粉,所以母乳到两岁后开始喝我们成人平时喝的利乐包装牛奶。前两年各种乳酸菌饮料和儿童奶广告充斥荧屏时,没敢主动给他买过,都是朋友来做客时送的,于是多多总盼着家里来客人。这些产品确实很能抓住孩子们的小舌头。去年又喜欢上了核桃奶、红枣奶、早餐奶。总之,原味牛奶是因为明白必须喝才喝掉的。

  多多这种情况,应该是很多家庭都有的情况。成人给孩子选购奶品时,一般是以孩子的口味爱好为主,另外就是看宣传的内容,至于所选产品到底能给孩子什么有效的营养和结果也并不清楚。

  那么我们就简要看一下孩子们钟爱的几类奶品吧!

  乳酸菌饮料

  这种产品属于乳饮料,不能算是奶或酸奶,相关规定其中奶含量不得低于30%,那么另外70%大多为水、各种甜味剂、增稠剂、色素和香精等等国家允许范围和剂量的食物添加剂,营养价值远不能与奶相比,千万别当真正的奶给孩子喝。识别上主要看产品名称(在正面**奶或**乳的下方,一般会有小字写着乳饮料),还要看食品标签的配料表(乳饮料的配料表排在第一的是水而不是奶)。

  儿童奶

  儿童奶在市场上细分出很多种,有益智的、有强健骨骼的等等。从配料表中可以看出,甜味剂排在前几位原料中,说明用量不小,所以口味上很甜,这也是牢牢抓住孩子舌头的关键。强烈的味觉刺激让孩子丢失了对天然食物味道的享受欲望和能力。营养价值上是在奶中又添加了各种营养素,但其实在这样小小一盒奶中加的营养素的量和吸收率都比较小,所以不能认为喝了这一小盒奶的营养,其他食物就可以少吃了。

  还原乳

  最典型的就是那个“再看我就把你喝掉”的胖娃娃形象。很多朋友质疑还原乳,其实这只是在制作工艺上的问题,对于我们要从奶中摄取的钙、VA、VD等营养素影响并不大,但不利之处也是太甜了。

  核桃奶

  核桃奶、红枣奶等等,它们属于调味奶,从原料上讲用的奶不如制作酸奶和其他巴氏奶等的原料奶。加进去的核桃或红枣的量可以从配料表的排序上看出,用的原料最多的排在第一,依次向后排。浓浓的核桃味和红枣味往往是香精的功劳。至于营养价值,还是喝点鲜奶、吃点核桃仁和红枣更好。

  早餐奶

  早餐奶中有加燕麦的、加鸡蛋的等等,配料表中也是能看出调味的添加很多,味道很香浓。谷物或鸡蛋的添加似乎也解决了很多孩子着急上学,在路上吃早餐的营养问题。其实,如果早餐只靠这一带早餐奶,能量是远远不够的,一定还要搭配其他谷物、蔬果或豆、肉类食物。千万不要掉进这个误区,因为早餐能量摄入不足会影响孩子的生长和学习。

  以上这几类都是孩子们非常喜爱的奶和乳饮料,共同特点就是香甜味美让孩子们总舍不得放下,另外就是营养价值的宣传吸引家长们选购。作为一名营养师,也作为一位妈妈,我想说的是,这些产品不是不能给孩子喝,但是我们要清楚为什么要少喝,喝的多会怎么样,我们选奶到底想给孩子喝进去什么?清楚了这些,我们就知道如何选择了。

  我们可以让孩子们偶尔喝这些甜蜜的奶品,毕竟喜欢甜味是孩子的天性,也会带给他们愉悦和幸福感,但是一定要有节制。这些含糖量高的饮品会带给孩子们一些健康隐患,比如龋齿、钙的流失、近视、肥胖和糖尿病等,所以选不选视情况而定。我们给孩子喝奶,最大的营养目的还是钙质的补充,对于这些奶中所添加的附加营养,我们完全可以从平时的食物中得到,选购最平实的原味消毒奶更适合孩子,既能让孩子的味蕾学会接受天然的食物香味培养健康饮食习惯,又可以保证营养和安全让孩子健康成长。

  在给孩子平淡的营养的同时,一定也要让孩子明白每种事物对他的意义,让孩子明白“爱吃的和该吃的不是一回事”, 让孩子学会对自己的身体负责任,他会终生受益!

  作者简介:臧全宜,国家二级公共营养师,北京营养师俱乐部会员。新浪微博:@营养师臧全宜

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