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问医生

50岁后多吃点肉

2014-02-19生命时报
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核心提示:很多老人的饮食都以清淡为主,少肉多蔬,但日本专家最新提醒,50岁后,老人应该多吃点肉。

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  日本人类综合科学大学教授熊谷修,一直专门研究老化和营养的关系。他表示,通过少吃肉多吃蔬菜来预防三高等生活习惯病,是40岁左右的中年人应做到的,但到了五六十岁之后,这样做反而不利健康。这是因为,一味的少吃肉会导致蛋白质摄取不足,令肌骨衰退,加速老化进程,增加跌伤、心脏病等风险。熊谷修近期主持的一项为期7年的研究显示,改善饮食结构,增加肉类摄取的老年人,其血液里的血清蛋白含量上升,死亡率下降8%;而饮食结构维持原状,多蔬少肉的老年人,5年后其认知功能和人际交往能力均有下降。

  东京医科齿科大学名誉教授藤田纮一郎在其新著《50岁起请多吃肉》里也佐证了这个观点。他表示,50岁之前一直少肉多蔬者, 50岁后就应多吃肉。这个结论来源于日本一项针对400名百岁高寿者的调查,调查结果显示,超过100岁仍然精神矍铄者,平均食肉量要超过普通老年人。

  藤田纮一郎在新著里推荐,50岁后一周吃两次牛排鱼排(注意不要选择脂肪含量较高的猪排)有助延缓衰老。▲

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