秋分啦秋分啦!!食神在这里提醒各位,天气真转凉咯,黑夜要比白天长了!吃什么?有讲究。
主题:甘蔗虾肉棒
食材:河虾10-15只、甘蔗2小节、鸡蛋1个、胡椒粉、食盐、料酒、淀粉适量
做法:
1.把虾洗净,去皮抽去泥肠,稍晾后剁成虾泥,加入食盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉拌匀备用;甘蔗去皮,切成长棍状备用(小拇指细,不能太粗);
2.把虾肉泥包裹在甘蔗棍外面,制成甘蔗虾肉棒;
3.锅中入油烧热,将制好的甘蔗虾肉棒炸至表面金黄色即可。
39食神提醒:
一、甘蔗润燥止渴 脾胃虚寒者少吃
秋季气候干燥,尤其到了秋分这个节气之后,常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果,会使人顿觉清爽舒适。比如吃甘蔗。
中医认为,甘蔗味甘性寒,入肺、脾、胃经;具有清热、生津、润燥止渴、止咳化痰的功效,可治大便燥结、反胃欲呕、心烦口渴。
如果热感引起喉咙疼痛时,喝甘蔗汁可以消暑解渴、治喉咙痛;小儿尿量少排尿次数频繁时,喝甘蔗汁可以除去内脏燥热,促进排尿。
甘蔗有滋补清热的作用,含有丰富的营养成分,对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人,只要吃上两节甘蔗,就会精神振作起来。由于甘蔗性寒,脾胃虚寒和胃腹痛的人亦不宜食用。另外,因甘蔗含蔗糖较高,血糖高的朋友也不宜食用。
今天教的此道菜香酥弹牙,对于喜欢吃油炸食物的朋友来说,虾的寒凉以及甘蔗的润燥能抵消烹饪时的火气,可谓冰火中和,不过也不要贪吃。
二、秋分一过 秋意浓
过了秋分这一天,我国的日照时间慢慢减少,秋意也将更加浓厚,天气就要加速变冷了。而在这由热转凉的过渡季节,是皮肤病发作的时机,如湿疹、荨麻疹易发,敏感体质的患者须谨防这些皮肤病的发生。
对于老年人而言,因代谢功能下降,血液循环减慢,既怕冷、又怕热,对天气变化非常敏感,可适时加厚衣服。秋天早晚凉,千万注意别让“背”和“心”凉,必要时,可先穿上毛背心或夹背心。
食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。
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对于发热咽痛,可用甘蔗与胡萝卜相配,加上马蹄可清热消积,《日用本草》说它“下五淋”,冬季喝喝可谓降火润燥。
擅长领域:研究生学历,在读博士,主治医师,毕业于中山大学皮肤性病专业。 熟练诊治如过敏性皮炎、湿疹、荨麻疹;免疫性银屑病、白癜风、皮肤血管炎;皮肤附属器疾病如痤疮、脱发、酒渣鼻;真菌性手足癣、股癣、体癣、花斑癣、甲真菌病;病毒疣、带状疱疹;对重症药疹、硬皮病、大疱病、皮肌炎、红斑狼疮等累及其他系统的较严重皮肤病以及疱疹、尿道炎、梅毒、淋病、尖锐湿疣等性传播疾病也有较深入的研究。 在国内外专业期刊发表SCI论文1篇,专业论文10余篇。
擅长领域:甲状腺疾病(甲亢、甲癌、甲减、甲炎、结节性甲状腺肿等),甲状腺疾病与妊娠,特别是碘-131治疗甲亢、甲癌;核素治疗皮肤血管瘤及疤痕等皮肤病、核素治疗骨转移、核素显像诊断等。
擅长领域:擅长各种皮炎、湿疹、荨麻疹、药疹、玫瑰糠疹、扁平苔藓及红皮病的诊断与治疗; 擅长各种银屑病的诊断、鉴别诊断与治理; 擅长各种白癜风的诊断、鉴别诊断与治疗; 擅长各种性病如梅毒、淋病、尖锐湿疣及生殖器疱疹的诊断与治疗; 擅长各种单纯疱疹、带状疱疹与后遗神经痛、扁平疣、手足癣、体股癣、头癣等的诊断与治疗; 擅长各种感染性肉芽肿如深部真菌感染、皮肤结核、放线菌病及非感染性肉芽肿如结节病的诊断、鉴别诊断与治疗; 擅长各种光敏性皮肤病、黄褐斑及黑变病的诊断与治疗; 擅长各种皮肤型红斑狼疮、系统性红斑狼疮、皮肌炎及硬皮病的诊断、鉴别诊断与治疗; 擅长各种天疱疮、大疱性类天疱疮、儿童大疱病的诊断、鉴别诊断与治疗; 擅长各种皮肤血管炎如过敏性紫癜、变应性血管炎、白塞病、结节性红斑等疾病的诊断与治疗; 擅长痤疮、酒渣鼻、斑秃及雄激素性脱发的诊断与治疗; 擅长Sweet综合症及坏疽性脓皮病的诊断、鉴别诊断与治疗; 擅长各种遗传性皮肤病的诊断、鉴别诊断与治疗; 擅长各种良恶性皮肤肿瘤的诊断、鉴别诊断与治疗; 特长:皮肤病理、皮肤免疫、皮肤真菌、皮肤激光、皮肤肿瘤