秋季怎么吃才能均衡身体养分？

　　少吃生姜。生姜性燥热，食后易上火，加重秋燥。中医学上有“八九月不食姜”的说法，正是依据人体在四季不同的身体特征而总结出的宝贵经验。此外，葱、蒜、韭菜等辛味之品，也要避免多食。

　　大多数人喜欢在秋天涮火锅，似乎辣辣的味道才够痛快，但却很容易使体内内火聚积，出现便秘、脸上长痘等症状。秋天吃火锅，应多搭配青菜、菇类一同涮食，不要过多地涮肉类。秋天也不宜多吃狗肉，狗肉热量大，容易上火。特别要注意的是，在涮火锅时千万不要同时喝茶。茶叶中含有的鞣酸与肉类中的蛋白结合后会形成一种叫鞣酸蛋白质的物质，具有很强的收敛作用，容易导致便秘发生。

　　秋天进补要依据身体虚症的类型和程度，合理安排，不可乱补。如果乱用补药反而会引起负作用。对症进补才能达到良好的效果。例如，有些人在秋天大量吃桂圆、人参等性热补品，很容易引起腹胀、烦躁、鼻出血及血压升高等不良反应。

　　秋天也是胃肠疾病的高发季节，所以应少吃凉拌菜和色拉，减少寒凉食物刺激，以免引起胃寒。入秋后大量生吃瓜果很容易引起腹泻，降低肠胃系统抵抗力，助湿邪，损脾阳。

　　秋天同样不宜吃烧烤与油炸食品，在加工食品时应尽量采取炖、煮的方式，以最大程度保持食物原味与营养成分，为身体补充均衡的养分。

　　“对症食果”营养养生 各类果品上市之时，正是人稱金秋的時節。而水果由于各自的成分不同，对不同的疾病有一定的疗效，因此“对症食果”会对自己疾病的恢复有一定的好处，以下介绍一些常见水果的疗效。 梨：称为“百果之宗”，性味甘寒。生食有清热解毒、生津润燥、清心降火作用。煎水或加蜜熬膏，有清热润肺、化痰止咳的功效。

　　苹果：其性味甘凉。生食或熬膏，具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效。 柿子：味甘涩，性寒。红软熟柿有清肺胃蕴热、生津止渴作用。生食还有润肺祛痰、止咳、解毒功效。 石榴：味甘酸、涩温，中医上具有主治咽喉燥渴、赤白痢腹痛，崩中带下，漏精脱肛的较强收敛作用。

　　板栗：其性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。栗子中所含的不饱和脂肪酸还有抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。 猕猴桃：性酸，味甘寒，有调中理气、生津润燥，解热除烦的效能。 柑桔：其性凉、味甘酸，具有开胃健脾、止渴生津的功效，其果、核、叶、络、根均可入药。 橄榄：味甘酸、性平。

　　口含鲜橄榄嚼汁频咽、化痰消积、开胃下气，解毒生津的作用。 柚子：甘酸，性寒。其果汁能和胃化滞，生津解渴，助消化，解酒毒功能。 山楂：甘酸微温，具有很好的开胃消食，增强消化功能的作用。又能降低血压和血脂，软化血管，活血通脉。 大枣：其味甘性温，是补中益气，养血安神之佳品。

(实习编辑：张曼)

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