大暑消暑祛湿养生系列之菠萝鸭肉

食材：鸭肉、菠萝、生姜、葱

做法：

1、先将所需材料洗干净

2、把洗好的菠萝切成块状，葱切成小段，生姜切小备用

3、鸭肉切成块状

4、锅中加入适量水，煮开，鸭肉放进去焯水之后捞出

5、备好酱油、蚝油、料酒、白糖

6、锅中加油看，开火，先爆香葱和姜片

7、爆香三秒左右即可加入鸭肉和菠萝，翻炒一下，然后倒入我们上面第五步骤提到的配料，将其淋上去，再加少量水，盖上锅盖，大概焖40分钟即可出锅

小编提示：

1、据药书记载，鸭子能滋补五脏之阴，清虚痨之热，能和脏腑水道。在大暑时节，人体容易受到湿暑邪的侵扰，这道菜便成了夏补的理想食品了。

2、中医认为，从大暑开始进补最宜食用鸭肉了。鸭子常年在水中生活，鸭性偏凉，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。