小暑清热养血防暑系列之粉蒸排骨藕

小暑节气之后,天气更加暑热,人体出汗更多,消耗能量大,体能也有所下降。中医建议此时养生需以补充体力,解热防暑为主。民间有小暑吃藕的习俗,莲藕中含有大量碳水化合物和维生素,具有清热养血功效,增强人体免疫力作用。

食材:莲藕排骨料酒酱油五香米粉香葱、适量盐、生姜

做法:

1、将莲藕、香葱、生姜等材料洗干净

2、排骨洗一遍之后要焯水两分钟,之后捞出来再洗两分钟

3、洗好的排骨加入酱油、生粉、料酒进行搅拌,大概腌制半个小时

4、把洗好的莲藕切成块状 跟排骨差不多大小即可

5、把腌制好的排骨跟莲藕放到大碗里,加入五香米粉进行搅拌,要充分拌均匀使排骨跟莲藕都裹上米粉

6、搅拌之后即可放进蒸锅里蒸,15分钟之后就可以出锅了

粉蒸排骨藕

小编提示:

1、放进蒸锅之前可在米粉上撒上少量水这可使米粉柔软,蒸出来会更好吃。

2、莲藕具有清热养血的功效,这道美味的粉蒸排骨在小暑节气是很适合食用的。

3、莲藕特别适宜高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血营养不良者可多食用。

4、莲藕性偏寒,孕妇不宜食用,脾胃虚寒、消化功能低下者也不适合食用。

 

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