菜心鲫鱼汤 健脾利湿益气补虚

小满养生,脾胃是关键。鲫鱼,有助于健脾利湿。这个节气,大家一起来学一份“菜心鲫鱼汤”吧!

小满养生,要保健,必要健脾养胃,祛湿利水。中医上认为,脾胃是后天之本,气血生化之源。因此,要健康,把脾胃调养好的十分关键的。小满湿气重,而湿重就容易困脾,脾胃伤了以后就会五脏失养、百病丛生。所以,本次食神就教大家做这款菜心鲫鱼汤。

主题:菜心鲫鱼汤

食材:小鲫鱼两条,菜心适量,香菜食盐,姜,白胡椒粉调和油

做法:

1、首先将小鲫鱼清理干净,菜心,香菜,姜,切好备用;

2、干锅擦姜,再干锅入油,待油热,将鱼放入锅中煎,待将鱼煎至两面金黄,捞出放入砂锅;

3、将砂锅中放入适量的水,在放入适量的盐,把之前切好的姜也放入其中;

4、加盖熬开后,再改为小火煮约40分钟,待汤汁变白,入菜心;

5、当菜心发软,则撒入香菜、白胡椒粉,搅匀即可。

39食神营养分析:

鲫鱼肉质细嫩,味道鲜美,含有蛋白质、脂肪以及大量的钙、磷、铁等矿物质。其优质的蛋白质能够增强人体的抗病能力,各种丰富的营养物质,有很好的滋补效果。

在清代汪绂编纂的《医林纂要》中写道:“鲫鱼性和缓,能行水而不燥, 能补脾而不清,所以可贵耳。”清代医学家张璐的《本经逢原》中记载:“鲫鱼,有反厚朴之戒,以厚朴泄胃气,鲫鱼益胃气。”由上面两点可以看出,鲫鱼性平且温,入脾胃,对人的脾胃有很好的进补作用,而且还可以和中补虚、除湿利水。

所以,小满时节,很适合煲一款菜心鲫鱼汤,以健脾利湿,益气补虚。

 

39健康网(www.39.net)原创内容,未经授权不得转载,违者必究。
内容合作请联系:020-85501999-8819或39media@mail.39.net
烩聚往期回顾
网友评论
5, 1, 20 已有0条评论 查看更多评论>>