• 中式制汤工艺的探讨 2008-7-21饮食

    我国各地都有制汤、喝汤的习惯,然而制汤工艺却各有不同,关于汤的饮食文化也不一样。研究中式制汤的几种特色工艺,有助于各地制汤方法的交流和提高,无疑可以促进中式烹饪的进步和提高。(#画中画广告#) (一)苏式制汤的典范——汆汤1.汆汤的选料特点汆汤是将原料沸水下锅,一滚即成的烹调方法,通常时间比较短,大多选择质地新鲜细嫩、富含蛋白质和风味物质的原料,要求无血污、异味,以动物性原料的肌肉组织和鱼虾贝类等...

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  • 美肴四款 2008-7-21饮食

    吉祥三宝(#画中画广告#) 原料:金牌猪蹄12只,元宝山粉粿12只,吉利敲肉羹1份。制作:将猪蹄、山粉粿、敲肉羹摆盘,加上少许芹菜梗、西红柿、黄瓜片作装饰。金牌猪蹄用料:a卤水料为:南方红酒糟300 g,富记豆瓣酱100 g,十三香粉1包,八角250昏桂皮0.5 g,草果15颗,肉桂0.5 g,玉果15颗,沙仁1 g,沙麻姜1.5 g,山查子1g,山奈0.05 g,白芷0.05 g,丁香1 g,花...

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  • 学龄期儿童食谱:清蒸丸子 2008-7-18育儿

    大人们经验会为孩子的消化不良而苦恼,怎样去调理好孩子的肠胃呢?那么,请妈妈去学学一下这道菜,调理好宝宝的肠胃吧!

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  • 节假日饮食6注意 2008-6-28饮食

    注意1、为保证身体健康,人体血液应保持微碱性状态,如果呈酸性,人就容易疲劳,同时抵抗力也会下降。而节日期间大量食用的鱼、肉、贝类、蛋类等均属酸性食物,应配有海带、莴笋、生菜、芹菜、香菇,胡萝卜等等碱性食物。在我国传统习惯中.梅菜扣肉、粉蒸肉、四喜丸子等菜肴都是带有喜庆气氛的“年菜”.特别受到老年朋友的喜爱,但是.这些昔日的”开荤”菜脂肪含量很高.对心脑血管疾病患者都会造成隐性的危害.所以对这类食物...

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  • 男人最喜欢听的枕边话 2008-5-30性爱

    很多人都说有了蓝色小丸子威而刚之后,就不怕男人性方面表现得不够勇猛了,但是,性爱当然不只身体上的享受,有时在精神上反能得到更多的抒解,如果没有心神交集,再怎么翻云覆雨也不过就是那么一回事,高潮过后就给忘得一乾二净,因此享受一场气氛浪漫、狂野、甜蜜的欢爱过程其实是许多人心中期盼的。

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  • 美食厨房:鲜虾珍珠丸子的做法 2008-5-15饮食

    为您特别推荐——鲜虾珍珠丸子的做法!

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  • 学龄期儿童食谱:清蒸丸子 2008-5-13育儿

    大人们经验会为孩子的消化不良而苦恼,怎样去调理好孩子的肠胃呢?那么,请妈妈去学学一下这道菜,调理好宝宝的肠胃吧!

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  • 130斤减到100斤 丸子的减肥心得 2008-3-26减肥

    丸子168cm,目前的体重一直维持在50公斤左右。三年前的丸子体重在65公斤左右,虽说不是很胖,但是看起来肉嘟嘟的,看着走在街上那些瘦瘦的mm穿什么都好看而自己却穿什么都像个水桶,那种感觉对于爱美的丸子来说简直抓狂,减肥就成了我当时最大的人生目标!

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  • 红烧狮子头的起源 2008-3-26饮食

    “狮子头”,用扬州话说即是大斩肉,北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。

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  • 黑米糯米丸子 2008-3-25饮食

    糯米和黑米包裹肉馅做的丸子,营养好吃。造型美观,是个表达心意的好菜品。

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