清炖

猪肉本身油脂较高，所以最好不用煎炸一类的烹调方法。如果能选择清炖、烤、煮等方法最好，炒食时应控制放油数量。肉馅和灌肠通常要加入较多肥肉糜以保持细嫩口感，所以应当适当控制加了肉馅的食品。

酒菜满席，领导跚跚而来。(#画中画广告#) 满座起身相迎，一片寒喧之声。旁边侍宴的小姐甚美，新来，经验不丰，颇有些紧张。众人落座，有人招呼：“小姐，茶！”小姐忙近前用手指点：“1、2、3、4、5、6、7，共七位！”众人哂笑，领导补充曰：“倒茶！”小姐忙又“倒查”了一遍：“7、6、5、4、3、2、1，还是七位。”有人发问：“你数什么呢？”小姐犹豫了一下小声答道：“我属狗。”众人怒，急呼：“叫你们经理...

甲鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，具有很高的营养价值，而且还具有较高的药用食疗价值。

梨子自古被尊为“百果之宗”，可以治咳润肺。可惜大家只知其功效，而忽略其性质是否适合自己的体质。梨子不错能清心润肺，但它性质带寒，体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸过，或者放汤，或与药材清炖亦可。

少吃生冷油腻之品。一般的胃病患者，鸡鸭鱼肉都可以吃，但要讲究烹调方法。我们提倡清炖和红烧，而不宜煎熏烤炸。对胃有湿热郁积的患者，羊肉因其性温而不宜食。水果可以吃，但要因人因地因气候因季节而异，冰箱里的水果不能取出来马上食用。

宝宝消化不良啦，吃药肯定不是最可取的办法，不妨试试食疗法啦。

肉类的营养素会因加工方法不同，损失程度也不同。红烧和清炖是人们比较喜欢的烹调方法，但相比较而言，用这两种方法烹制肉类和鱼类时，食物中的维生素损失最多。

想吃肉了，来碗红烧肉最解馋，油而不腻，浓香扑鼻。不过《奥运健康手册》提醒大家，猪肉红烧、清炖时维生素b1损失最多，达60%～65%;蒸次之，炒损失最少，仅3%，维生素b2几乎全部保留。看来红烧肉虽然可口，但营养却少了。

鱼的吃法有很多种，如生吃、清蒸、清炖、红烧、烤、煎、炸等，怎样才能在烹调中保留更多的脂肪酸呢？

想吃肉了，来碗红烧肉最解馋，油而不腻，浓香扑鼻。不过《奥运健康手册》提醒大家，猪肉红烧、清炖时维生素ｂ１损失最多，达60％～65％；蒸次之，炒损失最少，仅3％，维生素ｂ２几乎全部保留。看来红烧肉虽然可口，但营养却少了。