凉拌菜

夏天食欲不振的时候，很多人都愿意吃凉拌菜。营养学的研究也证明，生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养，因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在55℃以上温度时，内部性质就会发生变化，丧失其健康功能。

建议消费者应避免进食生的或未彻底加热的水产品。蒸煮贝壳类水产品至少需要5～7分钟时间。制作、贮藏食品一定要生熟分开、荤素分开。外出旅游时应不吃当地的凉拌菜(以防水产品污染凉菜)，尽量少吃海鲜。

夏日凉拌菜爽叩，色香味据全，值得一品！

常说老年人容易食欲不振、胃口差，要换着花样做菜。其实，饭菜是否可口合意，与上菜顺序也有一定关系。北京医院营养科李长平营养师指出，老年人吃饭时，不妨试试一鲜、二咸、三厚、四甜的顺序，这样能品味出每道菜的滋味，始终保持良好的食趣和食欲。(#画中画广告#)一鲜：是指新鲜的蔬菜及豆制品。老年人吃饭可以先吃一些凉拌的蔬菜，如凉拌苦瓜、黄瓜豆腐丝、花生菠菜等。由于我们平时所吃的肉类、鱼虾等几乎都是酸性食品，而...

手癣是由真菌引起的，有一定的传染性，尤其是在手癣的发展阶段，皮疹非常活跃，出现红斑、豆疹、水疱和脱屑等病变。此时真菌生长繁殖很快，传染性也较强。由于真菌随时可以随皮屑散布到周围，所以用患病的手接触食物，食物就会被污染。但是手癣的传染主要是接触性传染（如握手等），因为食物经高温蒸煮后食用，真菌会被消灭。(#画中画广告#) 那么，得了手癣还能下厨吗？一般来说，患有手癣的人是不准从事餐饮工作的。因为饮食...

我们知道，各种胃炎在胃镜下改变不一，临床症状也不尽相同，治疗方面也各有其特点。但是各种胃炎病人的生活保健却基本一致。那么怎样注意生活保健呢?(#画中画广告#) (1)注意适当的休息、锻炼，保持生活规律。生活不规律，工作过于劳累，精神高度紧张，睡眠不足，是慢性胃炎发生的重要原因。每个人可根据自己的工作性质，制定出-份作息时间表，尽可能保持生活规律。如司机，中午往往不能返回驻地按时就餐，那么就可经常准...