凉拌菜

据美国“健康日”网6月15日报道，当日出版的《神经病学》杂志刊登法国一项新研究发现，饮食中增加橄榄油可以降低中风危险。与很少吃橄榄油的人相比，烹调和色拉(凉拌菜)中经常使用橄榄油的老人中风危险降低了。

食醋对脂肪肝患者有好处吗人们在日常生活中做一些美味佳肴，往往离不开醋。比如做鱼时加些醋，可以去掉鱼腥味，在肉中加些醋再蒸煮，可以使肉较易煮熟。有些食物加了醋之后，不仅可以增加其色香味，还有利于消化吸收，比如炖排骨汤时，加点醋可以使骨头中的钙、磷等物质溶出，有利于人体充分吸收；夏天吃凉拌菜加些醋可以杀菌。中医认为，酸能入肝，酸味的东西对肝炎病人来说，有降低转氨酶的作用。有些脂肪肝患者常常胃口不好，用...

近日，山西陈醋95%为“勾兑醋”引起舆论一片哗然。事后调查显示，只要按规定生产，无论是酿造食醋还是配制食醋（俗称勾兑醋），都是符合安全标准的。

“蔬菜能生吃就尽量生吃，这样可以最大程度保留菜里的营养成分。”“凉拌菜越自然越好，能不焯的尽量不焯。”维生素是水溶性物质，蔬菜一焯就易造成维生素的损失。 专家提示，以下六种蔬菜生吃可以瘦身！

鱼贝类、肉类是蛋白质的主要来源，热量较低，可安心食用；而不含热量的海带或菇、蔬菜加上适量的调料，吃起来味道更佳，且方便易做。所以，生食、凉拌菜是减肥者餐桌上的常备佳肴。

导语：夏天到了，产后新妈为了预防中暑，坐月子不能捂得太厉害，产妇房间可以适当开空调或者吹风扇，把房间温度降下来，但不能直接对着产妇和宝宝吹。此外，新妈不仅要调理身体，还要承担给新生儿哺乳的重任，所以对产后的营养要特别重视，但也不能因此盲目进补，一些弊多利少的饮食习惯要注意戒忌。1.忌过早大量喝汤适当地喝补汤是可以的，但如果孩子刚刚落地就让产妇大量喝汤，容易使产妇大量分泌奶水，而刚刚出生的婴儿胃容量...

在食用抗菌类蔬菜时，应以生食或短时间内急炒为主。葱、蒜等可以作为调味料，在凉拌菜时加入，或在炒菜起锅前加入，更能发挥它们的抗菌作用。

最近天气炎热，这个时候，凉拌菜是最受到欢迎的了，制作方便，而且清爽开胃，不过要提醒大家的是，有不少人们喜欢生吃的蔬菜其实并不适合生吃。

夏天的时候，吃一下清爽可口的凉拌菜也是别有风味。许多人家在夏天的时候喜欢自己动手做凉拌菜，既方便又好吃，还能帮助降降火气。下面就跟你讲述，哪些菜适合做凉拌。

我们每天都要吃东西，从生机饮食中寻找健康的生机；而每天都有许多人因为食品问题染病，其中大多数人是因为吃水果、蔬菜、烤鸡或凉拌菜。美国网站公布以下七种食品，在食用时一定要慎重。