急火炒菜

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间都有“生姜治百病”之说。看来，姜在我们生活中的作用还不小呢！

本文摘自家庭医生系列丛书《肝问：路在何方?》(#画中画广告#)很多人都爱吃葱，炒菜、烧鱼、煲汤后，在上面洒上一层新鲜的小葱，既营养、又好看，所以，小葱成为了千家万户、各大饭店酒楼不可或缺的一味佐料。可是，在享受美味佳肴的同时，你可否想过这新鲜翠绿的小葱可能还蕴藏着“杀机”哦?这种杀机就来自我们的肝炎病毒，有何根据呢，请听分解：小葱固然是美味且有营养的，我要提醒大家注意的是，小心葱叶表面。大家应该很...

胰腺癌与生活方式有很大关系，也是“生活方式癌”的一种。所谓的“生活方式癌”即由于人类不健康衣食住行引起的癌症：抽烟、酗洒、经常熬夜吃夜宵、在车水马龙的街头呼吸汽车排放的尾气甚至在家炒菜时吸入油烟雾气等，都存在致癌的可能性。工作压力大，生活没规律，长时间的应酬会损害人们的健康。高脂饮食人群、糖尿病人群患胰腺癌的发病率明显高于其他人群。家庭中常吃熏烤煎炸食品及腌制食品，患胰腺癌的机率也会增加；食用油、...

平时炒菜时，好多蔬菜中本身富含的维生素经过高温加工后，造成流失，如果在炒菜过程中加点醋，就可以起到保护维生素的作用。比如维生素c，本身就属于弱酸性，在酸性的醋里会增加稳定性，不易被高温损坏。

随着社会的发展，收入的增加，人们对食用油的需求从简单的炒菜烹调上升到健康营养的高度，市场上食用油的品类也日益繁多，令人眼花缭乱。同是食用油，它们的营养价值、化学成分、功能特性、运用方法都不尽相同。哪一种食用油更适合我们日常食用，更利于我们的健康，各种食用油怎么运用更好？读完这篇文章，面对琳琅满目的食用油您就不再迷茫了。

西红柿也称番茄、番李子、洋柿子。原产南美洲，相传16世纪英国公爵旅游时带到欧洲，也可能是从西部传人中国，故称番茄。西红柿可生吃、炒菜、榨汁、做酱，人称“蔬菜中的水果”，遍及世界。

我们都知道，煎炒烹炸样样离不开食用油。炒菜的时候，锅里多放油，味道会更好。可是，食用油对我们的影响可不止是调味。它还直接影响着我们的健康。

1.急火快炒的菜肴

很多女星为了镜头前显得美丽，不惜用节食来减肥，其实这是加速身体衰老的饮食习惯;还有的明星打肉毒杆菌瘦脸，玩命地在身上涂上万种化学护肤品。日夜颠倒的生活，海量的工作压力，使很多女星都显老。让我们来看看刘嘉玲，赵雅芝，张曼玉，巩俐，周慧敏，巩俐，大s，黎姿，米雪，蒋雯丽她们有什么特别的!(#画中画广告#) 1、刘嘉玲：保持自信+番茄猪肝汤刘嘉玲特别推荐“番茄猪肝汤”这一独门秘方。她表示，猪肝清血排毒，...

南方的春季雨水较多，脾胃虚弱的人非常容易受到湿邪的困扰，导致消化不良，而花椒具有温中除湿的作用，尤其是脾胃虚寒、食欲不振的朋友更应吃点花椒。 花椒是常用的调味品，但你有没有想过春天炒菜时多放上一把花椒，不仅能够温阳驱寒，还能杀菌防病，增强免疫力，有事半功倍的效果？