客家人

香港美食家蔡澜曾说“最美味的食物，都在回忆里”。让回忆中的美味料理变成能令家人感动的家常菜，这份感动世世代代地延续下去，是对回忆最好的纪念。好妈妈小陈是客家人，蛋角是她最拿手的客家菜之一，也是女儿琪琪最喜欢吃的一道菜式。这道菜看似简单，其实很费功夫，光是剁猪肉馅就要花费半个小时。若没有浓浓的爱，这道菜式恐怕也无法在小陈家延续下去。

由于婚前检查不严格，广东人正面临着地中海贫血病的威胁。有医学专家建议有关部门在婚龄青年中应严格加强婚前检查，以避免更多家庭悲剧的出现。

许多在广州奋斗的“新客家人”家庭都有这样的情况：年幼的孩子无人照看，只能请父母来穗照顾。有的人因父亲还没退休，母亲孤身来穗，有的人则和兄弟姐妹“平分”父母。许多老两口一辈子没分开过，如今却为照顾孙辈成了分居两地、一年见面机会寥寥的

可以当零食、也可以当作烹饪食材的柿干，是台湾客家人的特产，干燥及软硬适中的特色，使得柿干也是兼具

至民国初年，随着广州、潮汕、梅州客家人赴南洋淘金热的兴起，深得真传的阿公阿婆之子一同前往，在马来西亚以“粥公粥婆”养生粥坊为生，他通过多年的实践和经验的代代积累，“粥公粥婆”无论是从营养、色泽还是口感上，都不断提升，并被不同肤色的人们所钟爱。

什么是粄？粄就是客家菜中一款地道的主食(也说是小吃的)，是粄类的统称。常见的有老鼠粄、笋粄、草粄、仙人粄等，这些都是客家人最钟爱的食物。

许多在广州奋斗的“新客家人”家庭都有这样的情况：年幼的孩子无人照看，只能请父母来穗照顾。有的人因父亲还没退休，母亲孤身来穗，有的人则和兄弟姐妹“平分”父母。许多老两口一辈子没分开过，如今却为照顾孙辈成了分居两地、一年见面机会寥寥的“牛郎织女”。有的独生子女家庭，老两口虽然一同来穗照顾孙辈，却无私人空间，甚至因住房紧张，连睡觉也要在两人之间塞个小“电灯泡”。(#画中画广告#) 专家指出，其实老两口也...

许多在广州奋斗的“新客家人”家庭都有这样的情况：年幼的孩子无人照看，只能请父母来穗照顾。

鹤山县的客家人，几乎人人都会唱山歌，触景生情，出口成歌。

什么是粄？粄就是客家菜中一款地道的主食（也说是小吃的），是粄类的统称。常见的有老鼠粄、笋粄、草粄、仙人粄等，这些都是客家人最钟爱的食物。为食妹这回特意到客家村一探究竟，感受一下这个“米粄”的魅力。