家宴

家常便宴，通俗地说，是指在家中操办的便餐席。作为家宴，它强调宴饮要在家中举行，家人团聚，亲朋畅饮，温馨和谐，轻松自如。作为便宴，它要求办宴的工序要简短、菜品的构成要灵活、宴饮的气氛要活泼、酒莱的规格要合理。

西欧不少国家里有个习俗：当女儿首次月经来潮时，父亲和母亲十分高兴地送给她一些礼物，哥哥姐姐也纷纷向妹妹表示祝贺，全家人都把这当成一件大事甚至特意举行家宴庆祝少女初潮的来临。

除夕夜的家宴，总给人一种热热闹闹、热气腾腾的感觉。一家人围坐在桌子边，享受着团聚的天伦之乐，这是多么美好的时刻。在此，编辑向您精心挑选了一南一北两道佳肴，两种迥异的风味，也许能为您家的欢聚夜宴的餐桌上添色不少哦。

“三高”人群的节日家宴，应以鱼虾、豆制品、食用蕈和蔬菜为主要原料，营养丰富同时又清淡爽口，而且菌类食物具有降低血脂的作用，对预防心脑血管疾病大有裨益，有利于患者健康。

春节期间，家人团聚，朋友相逢，喜庆之时，下厨为亲朋好友做几道营养健康、滋味新颖、用料广泛、制作简单的节日家宴，岂不更是情意融融!

年夜饭是全家团圆的一顿辞岁家宴，２００８年年夜饭吃什么？趁着周末休息，该好好研究一下年夜饭的“吃”情了。

年夜饭是全家团圆的一顿辞岁家宴，2008年年夜饭吃什么?究竟怎样才能既吃出特色，吃出品质，又能少花钱呢?

节日期间，亲人团聚，朋友来访，丰盛的家宴为节日增光添彩。然而，随着生活方式的改变，佳节饮食也应追求吃得科学，吃得卫生，吃得健康。那么，佳节饮食怎样安排，才科学合理，益于健康呢?这里概括起来有“六个巧”。

文山肉丁是江西省的一道名莱。尽管它的原料和制作方法都十分简单，可是味道却鲜美可口，历来都是江西人民家宴中的必备佳肴。如同东坡肉、太白鸭子的得名一样，文山肉丁的由来也颇有趣味。

此菜是清末湖南督军谭延岂家宴名菜，谭岂字组庵，是一位有名的美食家，他的家厨曹敬臣，跟随谭先生多年，摸透了谭的食好，经常花样翻新，他将红煨鱼翅的方法改为鸡肉、五花肉与鱼翅同煨，成菜风味独特，备爱谭延岂赞赏。组庵先行无论自己请客或别人请他吃饭，都按他的要求制作此菜，后来人们称为组庵大菜，饭誉三湘。