家宴

一盘菜一般要用几种、十几种原料配制而成，而一席菜则往往由十几盘菜肴组成。因此烹制者必须要考虑到菜肴在色泽、形状、口味及营养诸方面的要求，方能“导演”出一席令人赞美的宴席或家宴菜。

菠萝炒牛肉 制作主料: 牛柳肉240克,菠萝适量,葱1条,青椒、红椒各半个,姜1片,油1汤匙。 配 料: 腌料:生抽1茶匙,鱼露1汤匙,黑胡椒少许,蒜茸1茶匙。 调味料:生抽半茶匙,糖、盐各少许。

家宴有温暖,有亲情,有和美,有祝福,有甜蜜温馨,有孝心和敬爱。家宴承载着阖家幸福美满;家宴团圆着子孙和睦与欢乐。春节家宴更要体现出“健康第一”的生活新理念。

法国人的蜗牛可是西菜一绝。好此味者有增无减，蜗牛本不有什么上得了厅堂的高贵，有其喜好者还是不多, 不如生蚝那样，拥有普偏迷倒众生的诱惑。 一般人吃蜗牛，都在超市买现成的，放进烤箱一烤便行。但要把蜗牛和别的蔬菜一道，别出心裁烹饪，以总统府的资格来招待首长，非名师不可，而设想这么个的般配，能不说是巧夺天工吗？

法国人的蜗牛可是西菜一绝。好此味者有增无减，蜗牛本不有什么上得了厅堂的高贵，有其喜好者还是不多, 不如生蚝那样，拥有普偏迷倒众生的诱惑。

不知从什么时候起,品尝家宴类私房菜,如同把玩卡迪亚珠宝、垂青阿玛尼服饰一般,成为一种品质生活的体现。

原料：黄鱼１条、大蒜瓣３０粒、姜２片、葱３支、油６杯、高汤２杯。

想要吃海鲜，不一定非要到海鲜酒楼里，其实自己在家动手一样能够尝到美味。大厨梁碧海要教给你的是两道在家就能操作的海鲜美味。用这两道菜招待客人，让家宴也有酒店的感觉，主妇们一定特有面子。

中秋在即，讲究“举杯邀明月，天涯共此时”的中国人，对中秋家宴可是极为重视的哦!准公公婆婆都在场，将入宅门的你当然要表现出美美的一面啦!所以，本期介绍的中秋美妆打造技巧，一定要看哦!

过年时吃腻了浓墨重彩的中国式家宴，于是你请客时决定吃一顿体面的日本菜，在点完一堆精致的烧物和火锅之后，你会选择喝什么酒呢？其实只懂传统的清酒喝法多少已被认为有点out了，除了清酒，烧酎、梅酒以及日式鸡尾酒都是日本菜的潮流佐酒，在不同的场合、搭配不同风味的菜式，更添独特风情。