饺子馅

鲜，是人们烹调时的第一追求，所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了不少人做菜的必备品。可味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美味，甚至还能危害健康。

春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。小满前后也是吃苦菜的时节，苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》：小满之日苦菜秀。《诗经》：采苦采苦，首阳之下。苦苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，宁夏人叫它“苦苦菜”，陕西人叫它“苦麻菜”，李时珍称它为“天香草”。(#画中画广告#) 苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热...

随着农历五月初五端午节的临近，各种各样的粽子吸引着人们，肉馅、水果馅、果酱馅、枣馅、栗子馅等等琳琅满目，让人不知吃哪种才好，也不知道吃多少才够。其实吃粽子也有很多讲究，和日常健康息息相关。

饺子作为一种既有粮食，也有肉类和蔬菜的食物，营养素比较全面。孩子不爱吃的胡萝卜，老人容易塞牙的各种青菜，都可以巧妙地用馅藏起来，不知不觉地让人吃下去。同时一种馅中可以加入多种原料，轻松实现了多种食物原料的搭配，比用多种原料炒菜方便得多。饺子常用的馅料有几种，其中动物性来源的是猪牛羊肉、鸡蛋和虾肉；植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜等。

拌好饺子馅的小妙招。

第一场春雨过后，大田里的蔬菜又活了起来，春韭大概是最先出现的一种。能来一盘头茬韭菜的饺子，简直能品到春天的至味。这些韭菜跟一年365天都可以吃到的大棚里

主食类：主要有米饭、馒头、面条、面包、包子、饺子、混沌、粥等品种，由于每个患者病情不同，饮食习惯有差异，对主食的选择也会不同，但总体来讲，发酵的食物比未发酵者宜消化；含馅的食物往往不易熟透和馅过于油腻、粗糙而使之不易消化。

简介：豆沙是主要的馅料之一，很多美味的食品都会用到，例如月饼、元宵、粽子、包子等。功效：豆沙的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、多种维生素和钾、磷、钠等矿物质。豆沙的原料有绿豆、红豆等。

视吃饺子的时间来购买韭菜和清洗韭菜，如果是晚上吃，那就一大早就把韭菜清洗好，最好是晾到有风有阳光的地方，吹干韭菜，一天下来，韭菜的水分跑掉很多。如果是中午吃，就最好提前一天买好、洗好韭菜，对于冬天比较嫩的韭菜来说，早一天影响不是很大。

香港美食家蔡澜曾说“最美味的食物，都在回忆里”。让回忆中的美味料理变成能令家人感动的家常菜，这份感动世世代代地延续下去，是对回忆最好的纪念。好妈妈小陈是客家人，蛋角是她最拿手的客家菜之一，也是女儿琪琪最喜欢吃的一道菜式。这道菜看似简单，其实很费功夫，光是剁猪肉馅就要花费半个小时。若没有浓浓的爱，这道菜式恐怕也无法在小陈家延续下去。