立春日“咬春”是中国特有风俗(#画中画广告#)“立春”,这一天,中国民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼,称为“咬春”。但是各地的不同风俗又有不同的表现。最早的记载显示咬春吃春饼。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜,既为防病,又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载:“立春,食芦、春饼、生菜,号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼――用两小块水面,中间...
查看全文>> 标签:立春习俗节气面粉150克、开水60克左右、熟芝麻50克、红糖25克左右。
查看全文>> 标签:烫面红糖美食难度: 高手 时间: 20-35分钟 主要食材: 米面类 菜系: 面点 所谓蒸饺,乃一种蒸制的烫面饺子。蒸制,是说烹饪方法不同于水煮,不直接接触水。
查看全文>> 标签:扁豆馅蒸饺其他主食制作蟹黄灌汤饺以烫面皮包裹肉馅蒸制而成。
查看全文>> 标签:蟹黄灌汤饺粤菜点心取淀粉500克,用滚开水250毫升搅拌合成面团揉在一起。俗称“烫面”。用这种烫好的面可以制作各种食品花样,如蒸饺皮,馅饼皮,面条等均可。1.淀粉面条炒面:将烫好的淀粉擀平,把薄片切成面条上锅蒸,熟后,用凉水过水使面条散开,然后配上需要加的肉和菜入锅炒面,或凉拌面。2.淀粉制的点心:用土豆(或白薯南瓜山药芋头等)100克蒸熟去皮捣成泥,加入淀粉50克食糖30克搅拌均匀,分成4--5份。取...
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