扬州炒饭

月饼象征团圆，是中秋节必食之品。无中秋可以吃月饼，而无月饼则不成中秋。所以，尽管月饼是高糖高油，并不能列入健康食品中去，但中秋节，月饼还是要是吃。那么怎么吃，才能让这应景之食成为健康之品？(#画中画广告#)传统月饼，五仁酥皮最健康。月饼因为制法、馅料不同，吃的时候应该“扬长避短”，选择较适合自己的品种。传统的中国月饼大体分为京、粤、苏、滇、潮五大体系。京式月饼。京式月饼起源于京津及周边地区，在北方...

我国月饼经过长期的演变和发展，花样不断翻新，品种不断增加，地区的差异使品种外观、口感、味道各具独特风格。(#画中画广告#)我国月饼品种繁多，按产地分有：苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；就造型而论，又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。目前，全国月饼可分五大...

据说炒饭的发明和李鸿章有关。在一次国事访问中，这位晚清外交界的重量级人物命令他的廚师做一道中国人喜欢吃，洋人也喜欢吃的菜肴。

食客们都是知道的，上海扬州饭店是扬帮菜的大本营，狮子头为招牌菜，我吃到的则是蟹粉狮子头，清炖，一盅一颗，辅以菜心，鲜美无比，真正的入口即化。由于这个原因，吃这道菜，须得借助调匙撮取。

主食最好能避免各种酥香小点、炒饭、油炸小点心等，因为这些食物油脂含量过高，纤维含量极低，起不到平衡营养素和保护健康的作用。

在用餐之后上主食的时候，最好也能避免各种酥香小点、炒饭、抛饼、油炸小点心等，因为它们油脂过高，纤维含量极低，不能起到平衡营养素和保护健康的作用。

宝应女子杨某怀孕期间在该县一家医院做了11次孕期检查，检查记录均没有胎儿有畸形显示，生育时却产下了一个畸形儿。杨某一纸诉状将医院告上法庭，宝应法院判决医院返还杨某夫妇保健检查费355元，支付其精神损害抚慰金5万元。原告不服提起上诉。昨日扬州中院公布消息，二审维持原判。(#画中画广告#)杨某在怀孕两周后，到宝应一家医院进行产前检查，并建立了孕产妇保健卡。后根据预约日期，杨某先后在该院进行了11次孕期...

米饭是我们每天都要吃的主食，尤其是针对南方人而言，“带饭族”喜欢带上前一天做好的饭去上班，等叮热了再吃；还有很多人喜欢把饭放冷之后，再拿去做炒饭，说那样才是真正的美味，但是殊不知正式这些做法让米饭的营养价值一点一滴消失，甚至变得有害起来。

主食最好能避免各种酥香小点、炒饭、油炸小点心等，因为这些食物油脂含量过高，纤维含量极低，起不到平衡营养素和保护健康的作用。

出场专家：复旦大学附属中山医院营养科副主任 高 键