饮食文化

中国的饮食文化非常丰富，可对于高血压患者而言，既要控制饮食，又要享受饮食文化，这一日三餐又该怎么来吃呢?

在日本，大肠癌的发病率近年突飞猛进。科学家认定：这不可能是由于日本人的基因突变而引起的，也不是因为诊断技术的进步所致，而是由于日本崇尚西方“饮食文化”，一言以蔽之，这是由于日本人的饮食西方化造成的。

宫廷饮食文化是中国饮食史上的最高层次。它是以御膳为重心和代表的一个饮食文化层面，包括整个皇家禁苑中数以万计的庞大食者群的饮食生活，以及由国家膳食机构或以国家名义进行的饮食生活。

大学生文化水平较高，对营养、食疗、饮食卫生、饮食文化都有一定了解。但是在日常生活中，我们观察到大学生饮食尚有几个误区。大学生来自五湖四海，饮食习惯各异，学校食堂除对民族习惯予以照顾外，基本上以当地习惯供应饮食。

茶在中国的饮食文化中扮演着重要角色。“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，可见茶是人们生活中不可或缺的一部分。除了饮茶外，茶肴也以其独特的口味、深厚的文化底蕴而大受欢迎。茶叶入肴的方式一般有四种，一是将新鲜茶叶直接入肴；二是将茶汤入肴；三是将茶叶磨成粉入肴；四是用茶叶的香气熏制食品。茶肴的特点在于利用茶特有的清香调味除腻，还可以通过茶中丰富的营养物质，增强菜肴的营养价值和药用功能。

紫菜寿司卷是一个日本的特色料理，也是日本饮食文化的一个特色。

顺德，秦汉时为番禺县地，隋以后为南海县地，明景泰三年（1452年）单独设县，属广州府。(#画中画广告#) 据美食研究专家杜莉教授考证，长期以来，顺德经历了汉越杂处、融合等所有发生于广州的历史，在粤菜特别是广州菜的形成、发展、兴盛过程中，顺德厨艺起到了积极的推动作用，顺德厨师是粤菜辉煌的重要创造者。世界中国烹饪联合会会长张世尧先生也说：“凤城名厨驰名中外，历为海内外各大宾馆、酒楼之粤菜主理。”“食在...

嘉兴的饮食文化源远流长，具有浓厚的江南特色，这里兼有杭帮菜和沪菜的特点；江南的小吃也别有一番风味，如南湖蟹、五芳斋粽子、文虎酱鸭等，不可不尝。

中国的饮食文化博大精深。一些看似普通的植物、动物，经过合理搭配，食用后就能够起到防病治病的作用，对这些食物传统医学称之为药膳。这些药膳食用后不但能发挥药物的特性，而且还避免了药物所产生的副作用，有些食物食用后不仅可以治病防病，而且还会起到美容的作用。

饮食文化是人文历史的一大遗留产物，世界各地都有奇妙的饮食文化。