饮食文化

家庭主妇每天都在家里忙着家人的一日三餐的饮食，这其中的饮食文化还不少呢？特别是在夏天要为家人做一些清热降火的食物，那么她们到底会有一些什么秘诀值得大家借鉴呢？

我国的饮食文化源远流长，特别是酒文化更是博大精深。据报载，国人每年可喝掉一个西湖的酒，这也罢了。可不知从何时起，餐饮界在酒桌上又推出了现杀现兑的蛇胆酒、蛇血酒，且成为高档酒席的标志，是身份和地位的象征。然而，近年来因喝蛇胆酒、蛇血酒而引发的一系列怪病不得不发人深省。

湖南地处长江中游，西、南东三面环山，向中部延聚而形成丘陵地带，北向敞开升至洞庭湖平原，形成一个马蹄形盆地。这种独特的地貌造就了独特的风土人情。湘菜也因此分支为三大流派：一是湘西山区流派。二是洞庭湖区流派;三是湘江流域流派;以长沙、湘潭、株洲、衡阳为中心的湘江流域，是湖南政治、经济、文化交汇之地，社会活动活跃频繁之所。这里的烹饪，继承历史传统，荟萃全省之精华，广取海内外之优点，又经历名师高手融合、提...

我国各地都有制汤、喝汤的习惯，然而制汤工艺却各有不同，关于汤的饮食文化也不一样。研究中式制汤的几种特色工艺，有助于各地制汤方法的交流和提高，无疑可以促进中式烹饪的进步和提高。(#画中画广告#) (一)苏式制汤的典范——汆汤1.汆汤的选料特点汆汤是将原料沸水下锅，一滚即成的烹调方法，通常时间比较短，大多选择质地新鲜细嫩、富含蛋白质和风味物质的原料，要求无血污、异味，以动物性原料的肌肉组织和鱼虾贝类等...

随着我国经济的改革开放，西方的饮食文化逐渐走入了国门，西点作为西餐烹饪中的一部分，正以其特殊的要求，逐渐走向普及，西方人喜爱中国饮食，中国人也想尝尝西方的佳肴。西点在西方人的生活中占有重要地位，充分体现了西方饮食文化的特色和西方人的饮食习惯。(#画中画广告#) 西点的种类可分为面包类、蛋糕类、点心类等三大类。蛋糕是西点中的一个主要类别之一，同时，蛋糕也是相当传统的、具有代表性的一类。在日常生活中，...

汉代是我国一个比较重要的时代，随着铁制炊具的发明和使用，汉代出现了红案和白案的分工以及炉灶和砧板的分工，促进和加速了烹饪技术的发展，中国饮食文化在此也形成了一定的体系和特色，成为一个重要的转折点。(#画中画广告#) 汉代从建国以来，采取了一系列恢复生产的措施，“与民休息”，重农业、减劳役、轻税赋，从而促进了农业的发展，工商业也随之活跃起来，为饮食业的繁荣和发展提供了良好的基础。一　烹饪炊具及餐具在...

由于尼泊尔是个观光国家，加上位于印度和西藏的交界地带，尼泊尔的饮食文化可说是非常多样，加德满都的塔美尔区（thamel）几乎可以找到各国美食，不过最能贴近尼泊尔的常民生活的，我想还是路边的小吃摊吧。

从经济文化一体化的理论视角来审视人类的饮食活动，可以发现这是一种典型的经济文化综合体，其中既有经济活动，追求经济效益，又是一种文化活动，有文化追求与审美追求。如果说饮食的现象表现为人的一种基本生存需求与经济活动，那么，饮食的本质就在于这是一种文化与审美活动。

宝宝初到这个世界，每天的主要活动就是睡觉和吃奶。别看他们还小，似乎什么也不知道，但其实他们也挺有个性的，对饮食的环境还挺挑剔呢。什么样的环境他们喜欢，什么样的会影响他们的食欲？妈妈们如果稍稍了解一下宝宝的“饮食文化”，就能让哺乳也变成一种乐趣，宝宝也吃得更好，成长得更茁壮！

提起饮食文化，人们便会想到食物的色香味形、进餐的环境等。当坐在宽敞明亮的餐厅，手拿洁净的餐具，享受着周到细致的服务，耳边听着舒缓的乐曲，一边细细品尝着美味佳肴……肯定能让人胃口大开、食欲大增，获得生理和心理上的双重满足。