生吃

中医认为，芹菜性凉，有清热利水、解毒消肿之功效。美国金·安德森是世界著名的生态人类学家，在其所著的《中国食物》一书中指出，用它做汤极为常见，但不生吃。芹菜是滋补的良药，据说是治疗过热症的最好药物之一，这种汤经常加入某种鱼和鸭肫等内脏这类增长体力的东西，是被世界人们喜爱的佳蔬。近年国内外对芹菜食疗的研究进展很快，受到人们的广泛关注。

有时，一些“现代饮食观”其实是错误的。比如“食物应尽量生吃，果汁总是健康的”的说法。英国邮报近期刊登专家文章，分析了8种果蔬的科学吃法……

正是因为菠萝中含有蛋白酶，酶是属于一蛋白质，所以有的人会对其产生过敏反应。因此，吃菠萝时应该用盐水浸泡一段时间，或者加工熟，使蛋白酶变性，防止过敏反应的发生。而木瓜蛋白酶过敏者极为少见，所以木瓜生吃、熟吃都没有问题

不同的蔬菜所含的营养成分不尽相同，所以不同的蔬菜最适宜的烹饪方式也不太相同，有的适合生吃，有的要煮熟了吃才能最大程度的释放营养成分。

小孩子本身抵抗力没有成年人强，一旦发生吃错药的情况，又往往叙述不清，是家长最着急的事情。但是一旦家长发现孩子真的误服了药物，一定切莫惊慌失措，更不要指责打骂孩子，否则孩子哭闹，更不利于说清真象，还会拖延时间。这个时候，家长要特别牢记四个处理原则：迅速排出，减少吸收，及时解毒，对症治疗。

夏天到了，很多人都喜欢生吃蔬菜，不仅解暑，还有利于减肥。其实，不是所有的蔬菜都能生吃，有些蔬菜生吃会浪费营养，有些不容易消化，还有的生吃甚至会导致食物中毒。

导读：现在的生活条件好了，饮食也有所改善，但未必就营养均衡、全面。缺不缺营养，这是很多人非常关心，但是又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号，快来测测你是否缺乏营养元素。(#画中画广告#)1、信号：嘴角干裂可能缺乏的营养是核黄素（维生素b1）和烟酸。营养对策：核黄素（维生素b1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3...

炎炎夏日里不愿意做饭，更不愿意吃那些热气腾腾的饭，反倒是一些可以生吃的蔬菜水果成为了新的宠儿。让我们也亲自动手做一做清凉可口的美味，增添一点生活的情趣，当你的爱人回家，看到桌子上摆着一碟赏新悦目的小美味会多么开心呀。

1、水果的选择：多吃水果对大脑发育有很大的好处。胎儿在生长发育的过程中，细胞不断生长和分裂，需要大量的热量和蛋白质，但合成细胞的每一步骤，都需要大量天然的有机化合物促成。这种具有催化作用的特殊物质就是维生素。虽然维生素大量存在于肉、粮食和蔬菜中，但大部分在去皮、精磨、烹调的过程中被毁掉了。但水果则可以清洗后生吃，避免了维生素加热而大部分损失的现实。多食用水果体内时不会缺乏维生素的，如柑橘、苹果、梨...

天气渐热，人们开始喜欢吃凉菜了。医学专家提醒说，蔬菜所含营养素如维生素c及维生素b族，易在烹调高温中破坏，生吃确实有利于这些营养成分的保存。但专家同时提醒，由于蔬菜品种的关系，有些蔬菜则必须煮熟后再吃。