炒菜煮饭

炒菜用锅是我们绝对少不了的用具，现在市场上的锅的种类越来越多，功能也越来越齐全，这个时候该怎样选择一个合适我们家庭做饭用的好锅呢？更不要说，选错炒菜锅还会招来恐怖的癌症……

不管是男人还是女人，你们都要清楚，自己的女人自己不哄，总有喜欢哄她的男人;自己的男人自己不捧，也总有乐意捧他的女人。看看生活中的现实，很多出轨的夫妻，其实仅仅只是想找一个哄她或捧他的人而已。由此看来，在婚姻生活中，男人务必要懂得一点儿哄女人的技巧，女人也一定要学一点捧男人的方法。这不叫虚伪，这叫智慧!(#画中画广告#)1、家不是讲理的地方：这句话是我与老婆吵了多年的架后明白的一个道理。夫妻之间不可...

妇产医院曾经对1000名孕妇做过调查，轻度缺碘的孕妇有30%，5%重度缺碘，而重度缺碘就会导致流产。很多家庭炒菜时都习惯在炒菜过程中放碘盐。黄教授说，这种做法很容易导致碘挥发，看似补了碘，实则缺碘。正确的做法是：在菜炒熟后再放碘盐，这样碘不会挥发。平时也可多吃些海产品补碘。

蔬菜和水果一起打成浆汁来喝,是西方国家大力推荐的健康食法。如今,国内许多家庭也购买了水果榨汁机,认为由自己亲手制作的果蔬浆汁是最健康的。甚至有人提出:我每天早晚喝一杯鲜制果蔬浆汁,就不再吃炒菜和煮菜了,行不行?

大米当中脂肪含量极低，近80%都是淀粉。每100克生大米，所含热量为330千卡左右。这个数量与瘦猪肉基本相当。然而大米并不会干吃，每份大米在煮饭时需要添加1.5倍以上的水。

对此，上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞表示：“糙米经过浸泡后，的确可以促进营养吸收。对普通的大米来说，蒸或煮前浸泡一下，也可以起到同样的效果。” 陈霞飞分析，首先，经过浸泡，可以让米粒充分吸收水分。

炒菜和煲汤时，适当放一些味精，可以提高鲜味。但是，有的人不论煲什么汤、炒什么菜都要放味精，这就没必要了

尽量保留老叶。由于生长期长、接受光照时间长，老叶中养分积累得多。此外，蔬菜的叶部比茎部维生素c含量高，外层菜叶比内层菜叶含量高。

炒菜时应尽量少加水。炖菜时适当加点醋，既可调味，又可保护维生素c少受损失。做肉菜时适当加一点淀粉，既可减少营养素的流失，又可改善口感。

花椒的味道并非所有人都喜欢，但是这并不能影响它成为我们最常用的调味品之一，但你有没有想过春天炒菜时多放上一把花椒，不仅能够温阳驱寒，还能杀菌防病，增强免疫力，有事半功倍的效果？