里脊肉

材料：(#画中画广告#)　　小里脊肉（即猪大排与肋骨之间的形如笔尖状的一条嫩肉）300克，长竹签12根。调料：　　色拉油两大匙；（a）酱油一大匙，绍酒、水各半匙，湿淀粉两大匙，嫩肉粉（系一种催嫩添加剂）少量；（b）沙茶酱（系福建一带调味品，鲜、咸、微辣）三大匙，白糖一大匙，水三大匙。 做法：　　1、将里脊肉洗干净后切成薄片，用刀背拍松后加入调料（a）腌半小时。2、把调料（b）加入肉中抓拌均匀，用竹...

当盛夏的桑拿天不断来袭，经历了一整天紧张忙碌的工作，您享受美食的心境是不是即将消失地无影踪了呢？不需着急，京城各个精明的中高档餐厅早已紧跟时尚人群消费需求，特别为白领一族打造了啤酒花园、室外餐厅等消夏场所。(#画中画广告#)不同于其他地方的喧闹，这里虽处闹市但却比较安静，环境也极尽优雅之能事。夏日的傍晚，待烈日收起了气焰安然西去，邀上两三好友，抑或是独自一人，点上几道口味清淡、天然健康的潮汕美食；...

菜系：广东菜配料:〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克〖辅料〗：葱10克，姜20克〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克操　作: 1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； 3.大白菜先烫软再切成段排成十字...