里脊肉

岁寒三友(扒火鸡糕) 将火鸡里脊肉剔净筋膜,用刀背砸成火鸡茸;将鸡蛋清用打蛋器抽打成泡沫状;葱白、鲜姜用刀拍破,用开水浸泡。

制作“铁板牛肉”一般宜选用黄牛里脊肉。在牛肉品种上,黄牛肌肉纤维较细,组织较紧密,色深红,肌间脂肪分布均匀,吃口细嫩芳香。而水牛肌肉发达,但纤维较粗,组织不紧密,肉色暗红,肌间脂肪少,所以不宜采用来制作“铁板牛肉”。所用黄牛肉,宜选3年的为上。在部位选择上,首选纤维细腻、肉质滑嫩的里脊肉,当然其他部位的瘦肉也可代替,但对成菜质量有或多或少的不良影响。

里脊肉炒芦笋

里脊肉３５０克、大白菜１００克、莴笋茎１５０克　、香水芹菜８０克、香葱段２０克、蒜蓉１茶匙、姜蓉１茶匙、豆瓣酱２大匙、砂糖１茶匙、干红椒适量、花椒适量

原料：１、猪扒：猪里脊肉、面包糠、鸡蛋、面粉、淀粉、柠檬、黑胡椒粒、干罗勒叶、盐、玉米油；２、波朗沙拉：西红柿、猕猴桃、黄桃、沙拉菜、桑椹、蓝莓、ｂａｂｙ胡萝卜、橄榄油、黑胡椒粒、法式芥末酱（　ｆｒｅｎｃｈ＇ｓ　ｍｕｓｔａｒｄ）、柠檬、蜂蜜。做法：

原料：牛蒡根200克，猪里脊肉100克，鸡蛋1个，葱末、姜末、盐、酱油、醋、料酒、水淀粉、植物油各适量。

腰肌劳损的饮食原则是常吃具有壮腰补肾、活血通络的食品，如核桃、栗子、里脊肉、虾、动物肾、韭菜、山楂、丝瓜、枸杞等。

米饭，酱油，里脊肉，蟹味菇，青豆，猪油

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。

把牛头放在加葱、蒜、生姜的水里煮熟后，除去骨头,然后压扁切成片，就变成了留有牛头美味的饮食。 煮牛头时放补刻佳你(除味的一种调料)或放欧芹、芹菜、胡萝卜、洋葱煮熟后取出。可以用牛排和肉、牛血等，也可以用猪肉、五花肉、里脊肉。(#画中画广告#) 可以用搭配海带汤和加醋、白糖的佐料、芥茉酱等来代替加醋和水的醋酱油(油食品)。 姜中的精油成份和有辣味的生姜粉能促进血液循环，并能刺激食欲,而且，是公认的预...