今年11月24日公布了《速冻面米制品》（GB19295－2011）（征求意见稿）》，无论在科学合理性还是实用性方面，新标准都有很多改进而不是倒退，这本来是件好事，但却有不少媒体和个别专家传播“新标准细菌指标放宽”、“乳品相关标准被大企业绑架”等信息；面对这些流言，卫生部相关负责人和中国疾控中心营养所的专家们已经积极详细地作出了回应，为新国标们“洗冤”。那么到底新国标们是“绑了票”还是“蒙了冤”？
起因：新国标可能使不合格产品变合格
不久前，南京工商部门公布一批品牌速冻企业产品“金黄色葡萄球菌超标”，可现在新《速冻面米制品》食品安全国家标准实施，这些“问题产品”摇身一变，就成了合格产品了。而且标准的修改就发生在知名速冻生产企业频频被该病菌“放倒”之后，不免让人猜想连连：新标准是不是降低了？是否这次的国标修订被大企业“绑票”了？[详细]
翻案： 新标准更与国际接轨更合理
现行国家标准中，规定速冻水饺中“不得检出”金黄色葡萄球菌。与国际标准相比，的确是过于严苛了。不清楚实际上执行得如何，至少从法规制定的角度来说，是没有必要的。在新国标的征求建议稿中，标准改成了与ICMSF的冷冻禽肉一致，就比较合理了。[详细]
专家点评：新国标没有被大企业“绑架”
专家指出，新标准的修订历时四五年时间，参与意见的至少有上百人，充分征集了包括政府部门、科研机构在内的业内专家意见，也包括大中小型企业的意见。中国食品科学技术学会、中国食品工业协会，以及添加剂、饮料、速冻、焙烤、方便面、乳、肉等多个行业协会对国家食品安全标准工作给予了极大的关注和支持。[详细]
