笋菜肴

进行热菜烹调，有时需要根据成菜的具体情况，在菜肴成熟后即将出锅时根据成菜的具体情况淋入一定数量的油脂，烹饪界常谓之为“明油”，也称“尾油”。

调查表明，每10万妇女中，每年乳腺癌的发病人数为：中国6人，日本21人，北欧84人，美国91人。美国纽约激素研究所的科学发现，中日妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多，是由于食白菜多的缘故。科学家发现，白菜中有一种化合物，它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，这种化合物叫吲哚-3-甲醇，约占干白菜重量的1%。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种重要的酶数量增加，这种酶...

祖国医学认为疾病的症状都会显示在脸上，闲暇时你不妨观察下自己的脸，没准会发现身体的一些秘密。常见疾病一：鼻子发红鼻尖代表了心脏的情况。鼻尖呈红色或紫色可能是血压偏高，或盐和酒精摄取过多。常见疾病二：耳朵发红耳朵代表了肾的状况。耳廓呈红色或紫色说明循环不好。要少饮酒，少吃精细食物，少吃糖，多做运动以促进循环功能。常见疾病三：上嘴唇肿胀这很可能是由胃痉挛引起的。多吃些土豆、红薯、板栗、山芋、莲藕等暖胃...

什么样的烹调方式，可以让人爱不释口又兼顾健康？二十多年营养学经验，主要负责新起点饮食菜肴研发的专家，大方公开秘诀。

   男人到中年以后，精子的数量也逐渐减少，性欲会逐渐衰退，通过饮食治疗可以有效改善这种状况。正常人每日锌的需求量为十五毫克，如果锌缺乏，会使男性发育滞缓、睾丸萎缩，从而导致性欲减低和性交能力减退。缺锌会出现味觉障碍，这是出现性欲低下的一个预兆。　　饮酒伤身，其实饮酒也伤精，饮酒过多的人体内锌含量往往不足，这是由于酒妨碍了人体对锌的吸收。同时，应该注意到锌过量也会起一些副作用，...

皮肤好的女性总惹人爱，今天介绍的山药青笋炒鸡肝对改善皮肤色泽有极好的食疗作用，做法简单，爱美的朋友不妨试试。

在素食主义与减肥风盛行的今天，很多姐妹们都希望通过多吃菜，减少主食摄入的方法达到减肥的目的。诚然，摄入蔬果的确对身体健康很有益处，然后大多数时候，所吃的菜肴不仅有蔬果，还有大量肉食。

白血病患者由于机体代谢亢进，需给以高热量、高蛋白、富含维生素、矿物质而易消化的饮食，以补充体内热量及各种营养物质的消耗。尤其是白血病化疗期间患者常有食欲不振、腹胀、腹泻、恶心、呕吐等消化道反应，应注意菜肴的色、香、味、型，以引起患者的食欲。1、高蛋白白血病是血细胞发生了病理改变所致，这类病人机体内蛋白质的消耗量远远大于正常人，只有补充量多质优的蛋白质，才能维持各组织器官的功能。蛋白质另一功能是构成...

泡菜原料都是新鲜的各种蔬菜，含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能瘦身和预防动脉硬化等疾病。自古以来，泡菜千家万户饮食中不可缺少的菜肴。

芝麻能滋补肝肾、养血生津、润肠通便、乌发，但与鸡肉同食会中毒，严重的可导致死亡。常见菜肴如“葱菇鸡块”。