料酒

脱骨鸡腿肉2块(两人份)、西兰花一棵(不喜欢西兰花的可用菜花替代)、胡萝卜一根 辅料：生抽、料酒、白酒、糖、盐、鸡精

其实不然，过早放姜不能起到去除鱼的腥味的作用。这是因为早放姜使得鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜，也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶或米醋或料酒，同样达到去腥的效果。

存放时应放入瓶、罐中，以防时间过长香味挥发。做法：1.将鸡中翅洗净，反面用刀划开2～3cm长的小口，放入一个较大的容器中，加入葱段、姜块、蒜片、生抽、料酒、少量盐、鸡精和五香粉等腌制，放入冰箱中冷藏3小时，让鸡翅充分入味。3.锅上火，加入油，放入干辣椒、孜然、姜末、蒜茸翻炒起香，再放入猪寸骨翻炒均匀，淋入明油即可。

以下推荐的粥是制作简单、营养美味的基本款，妈妈可以根据宝宝年龄和口味自行变化。取猪肝少许切片，加少许盐和料酒炒熟，去腥调味，然后放入搅拌机中打成泥状，拌入粥中，继续煮5分钟即可。

原料：鸡肉300克，菊花辦60克，鸡油菌50克，鸡蛋1个，精盐、白糖、料酒、香油、鸡精、葱、姜、玉米粉、胡椒粉适量。

原料 净鸡1只(约重1500克)，水发海带400克，料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。

经常做饭的朋友应该都知道，烹制动物内脏、海味类食物时，一般来说应放一些料酒和醋，但必须注意料酒和醋的投放顺序。 先放料酒可以渗透到菜肴原料的内部

原料： 苦瓜25克，文蛤500克，料酒、精盐、蒜、姜汁、白糖、香油、食油各适量。

原料 净鸡1只(约重1500克)，水发海带400克，料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。(#画中画广告#)制法 (1)将鸡宰杀，去毛，去内脏，剁成块;将海带洗净，切成菱形块。 (2)锅内放入清水，将鸡块下入锅内，上火烧沸后撇去浮沫，加入花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块，炖烧至鸡肉熟烂时，加入精盐、味精，烧至鸡肉入味，即出锅装汤盆。特点 鸡肉熟烂，海带滑润，味咸香...

[原料〕 鲜西施舌(鲜蛤)1000克，水发香菇(香菇食品)50克，猪肉片100克，料酒、精盐、姜片各适量。(#画中画广告#)[制法〕 (1)将鲜蛤放锅中加水，上火烧煮到张开壳，捞出去壳取肉，去内脏洗净。 (2)将蛤肉置蒸碗中，铺上肉片、香菇片、姜片，加水适量和料酒、盐，置笼中蒸到熟烂即可出笼食用。[特点〕 蛤肉、猪肉鲜香，香菇滑润，此菜咸香适口。[功效〕 蛤肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙(钙食品...