茄子

夏天出汗较多，体内水份的丢失量很大，应注意多饮水。老年糖尿病患者失水后渴感不明显，应注意主动补充水份。夏季来临，糖尿病患者需要注意什么问题?有些糖尿病患者担心多饮会导致多尿，其实多尿是由于血糖高的缘故，如果限制饮水，易造成脱水，老年糖尿病患者容易血液浓缩导致血栓形成、高渗性昏迷、肾功能障碍等。所以，糖尿病患者不应限制饮水，但不宜一次性大量饮水或饮用过凉的冷饮，忌饮含糖高的饮料和含气的饮料，应多喝凉...

核心提示：中医认为，茄子味甘，性寒，有散血淤、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络、止血等功效。

茄子的抗癌性能是其它具有相同作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。尖椒含有丰富的维生素c，可以降低胆固醇，所以尖椒炒茄子是不可多得的美味又营养的家常菜。

在许多人印象中，炎炎夏季，绿色蔬菜瓠子是餐桌上必不可少的家常菜，最近南京市场上有售瓠子的摊位很多，但今年价格也比往年要贵，3.5元/斤已经赶上丝瓜了，比常吃的茄子还要贵。

乳腺增生困扰无数女性，据调查，有70%—80%的女性有不同程度的乳腺增生。防治乳腺增生，除了药物治疗以外，膳食调理也很重要。平时可多吃些具有行气通络、化淤散结功效的食物，如丝瓜、南瓜、茄子、橘饼、青皮、玫瑰花等。

茄子不仅味道好、营养丰富，还可以降低胆固醇，是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗作用。

许多人到了夏天都有过这样类似的症状，就是觉得手心热，摸别人的皮肤时对方会感觉到自己手心皮肤烫。这是因为“血热”的原因。如何降血热“凉血”呢？中医认为，“血热”是中医辩证的一个术语，它泛指热象表现如口干、口苦、发热夜甚、舌红苔黄、尿短赤、便秘等一系列症群的多种疾病。血热可动风，也可耗气伤阴，导致阴虚内热，出现五心烦热（即手、足、心烦热）、盗汗等现象。(#画中画广告#)夏季凉血方法现在正是夏季，血热的...

中医认为，茄子味甘，性寒，有散血淤、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络、止血等功效。茄子是夏季蔬菜，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、尼克酸等，特别是紫茄皮中含有丰富的维生素e和维生素p，下面，我们就来学做几道茄子私房菜吧！

鱼香茄子煲为啥没有鱼呢？很久以前在四川有一户人家很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酱油等去腥增味的调料。有一次女主人在炒另一个菜的时候，为了不浪费配料，就把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒，却意外地发现此菜非常美味，这款菜是用烧鱼的配料来炒的，才会回味无穷，故鱼香茄子并不是要用鱼作为材料。下面来看看鱼香茄子煲的做法吧！(#画中画广告#) 材料：茄子500克，猪肉...

葡萄那诱人的紫色很容易让人联想到一种营养成份----花青素。花青素（anthocyanins）是一类类黄酮化合物，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一，主要分布于表皮细胞与下表皮层。普遍存在于葡萄、红球甘蓝、蓝莓、茄子皮、樱桃、红橙、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑（红）米等植物的组织中。