清蒸鲈鱼

生鱼片是日本料理中最具特色的食品。它的原料包括白色的贝类、虾类、鲷鱼、鲈鱼等，以及红色的三文鱼、鲣鱼。

大家对ｄｈａ并不陌生，这个被称作“脑黄金”的物质，是目前公认的补脑营养素，也是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素，但是ｄｈａ只存在于鱼类及少数水产动物中，其他食物如谷物、大豆、薯类、畜禽肉及蔬菜、水果等几乎都不含有ｄｈａ。

孕期每天吃鱼好处多多，不仅可以为自身补充钙质，保证胎宝贝的骨骼和牙齿发育，其中所含的多种营养对孕妈咪的健康也大有益处。(#画中画广告#) 翡翠鱼羹原料：雪里红适量，嫩豆腐1块，黄鱼1条，少量竹笋，姜片2-3片。做法：先将雪里红切碎，少量竹笋切成丝状，黄鱼肉片切成1.5公分见方;用水煮姜片，待水开后续煮1分钟，捞起姜;放进其余材料，煮开后，放适量的盐，再以淀粉勾芡即可。小提示：用黄鱼做最好吃，亦可用...

四季清爽瘦身重点 春季：多食用新鲜的绿色蔬菜，能帮助肠胃更好地清除体内垃圾。 夏季：多食用蔬菜沙拉、水果沙拉、清蒸鱼和新鲜水果，保持身体“清爽”。

鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。煎炖鲜鲈鱼是孕期的一款好食谱。

按照江南地区的民俗，鸭子是秋季必不可少的美馔之一。烹制鸭子的方法很多，家常做法就有红烧、炖汤、清蒸……烤鸭、盐水鸭、板鸭更是让人食指大动。

难度: 新手 时间: 10-20分钟 主要食材: 水产类 菜系: 微波炉菜 免去了暑热天气里烹调的苦恼，蒸好的鳕鱼清香味美，令人胃口大开。(#画中画广告#) 鳕鱼段 2段 姜丝、葱丝 30g 盐 1茶匙(5g) 蒸鱼豉油(油食品) 2汤匙(30ml) 鳕鱼段在微波炉中解冻后清洗干净，沥干水分备用。 取一只适用于微波炉的盘子，盘子上撒几根姜丝，然后把鱼段放在上面，鱼段上面撒上盐、葱丝和剩余的姜丝，再...

桃花煮鲜鱼　鲜桃花１０克（约１５朵），活鲈鱼１条（约５００克），土豆１００克，熟笋７５克，胡萝卜、潮州酸菜各２５克，调味品适量。

烹调类别：蒸　菜系：苏菜

最近学会清蒸鱼，但还没有尝试过，就找了些诀窍与大家分享一下。 秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；