干煸

主料：猪肉丝150克，苦瓜300克，小青椒3个，葱丝、姜丝、酱油、盐适量。(#画中画广告#) 特色： 香脆清口,味道独特. 制作方法：1、苦瓜切丝，青椒破口去籽切粗丝；　　2、将炒锅洗净烤干，不放油放入苦瓜和青椒干煸到水分干（表皮有些黑糊时）待用。　　3、锅中放油烧热，放入肉丝煸炒，水分快干时放葱姜丝、酱油、煸好的苦瓜和青椒，煸炒片刻再放盐调味即可。（责任编辑：李宇胜）