氧化变红

小婴儿大便时会发出“吭哧吭哧”的声音，全身都会变红。

作为维持生命必须的一类有机物质，维生素的作用早已为医学发现和利用，而维生素a、d服用过量有毒已成为医学界共识。然而，其他几种有抗氧化作用的维生素，包括维生素b、c、e、胡萝卜素（可转化维生素a）等，一般认为其毒性很低，因此，大剂量维生素c和e在临床上使用已有多年历史。(#画中画广告#)然而，最新的研究却显示：维生素c对癌症的治疗有反作用，维生素e则会导致前列腺癌！维生素c不仅对于抑制癌细胞扩散没有...

自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的餐饮单位应于5月底前向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。如何识别这些添加剂？常用的添加剂有哪些？(#画中画广告#)国家食品药品监督管理局28日下发紧急通知，严打食品非法添加和滥用食品添加剂，要求自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的餐饮单位备案并公示所使用的食品添加剂。根据通知，自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的餐饮单位应于5...

皮肤白不白，主要取决于黑色素细胞合成黑色素的能力。黑色素其实是一种蛋白质，它存在于皮肤基底层，当紫外线照射到皮肤上，会使黑色素中的酪氨酸产生变化，成为酪氨酸酶分泌至皮肤中，肌肤就会处于“自我防护”的状态，藉由紫外线刺激麦拉宁色素，激活酪氨酸酶的活性，来保护我们的皮肤细胞。酪氨酸酶与血液中的酪氨酸反应，生成一种叫“多巴”的物质。多巴其实就是黑色素的前身，经酪氨酸氧化而成，释放出黑色素。黑色素又经由细...

煎炸油中还有脂肪氧化聚合与环化产生的有毒物质。一项最新研究报告了对8.7万名妇女跟踪调查26年之后的结果，发现她们的反式脂肪摄入量越高，心脏病猝死的危险就越大。

肌肤是养分的载体，更是营养渗透的通道。但是，肌肤的吸收能力是有限的，肤质与护肤品类型不匹配，就会使营养滞留在肌肤表面，造成“皮肤氧化”。

维生素c极易氧化，遇到铜离子，其氧化速度可比平时增加1000倍，而动物肝内含有丰富的铜元素，如两者同时服用，维生素c与铜元素迅速氧化，会失去正常功效，甚至会发生不良反应。另外，维生素c是酸性药物，如与碱性药物同服，也会因酸碱中和而失效。因此，服维生素c时不能吃猪肝是有科学道理的。

美国波士顿人类老年营养研究中心的一名教授，最近在给八名老年妇女饮用草莓与菠菜的提取液后，发现每一种均具有“强力抗氧化活性效果”———可使她们机体的抗氧化能力提高20%，这相当于摄取了1250毫克的维生素c。

导语：茶疗可谓中国茶文化宝库中的一朵奇葩。茶在中国最早是以药物身份出现的，是养生保健、防病疗疾的一种治疗方法。下面保健频道就给你介绍几种生活中最常用的茶疗方。(#画中画广告#) 防晒由绿茶中提炼出来的儿茶素具有很强的抗氧化功能，将含有儿茶素的护肤品涂在皮肤上，皮肤受阳光损害的程度相应减轻。饮用绿茶的防晒效果跟涂抹绿茶护肤品的效果相同。口干乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热...

立夏日。对今人来说，立夏不过是一个节气，表明春天结束，夏日由此开始而已。可是，我们的先人却把立夏当作一个重要的日子来对待。旧俗立夏日又为民间传统节日，称“立夏节。”古代天子率百官迎夏于南郊，并举行祭祀炎帝、祝融的仪式。到明代民间始有尝新风俗，清代更有祭神、尝新、馈节、秤人、烹新茶等俗。江浙一带至今仍保留吃立夏蛋、健脚笋、五虎丹、三两半等“吃补食”的饮食风俗；云南宣威地区则有大门插皂荚枝、红花以压崇...