开心果

北京大学人民医院内分泌科纪立农教授：漂白不但可以使开心果卖相更好，而且可以使一些已经坏掉的开心果看起来和好的果实一样，消费者很难区分出来。

零食中碳水化合物、蛋白质、脂肪的成分几乎都有。吃零食等于吃能量，有些零食的能量还很高，比如硬果类食物含油多，香蕉、开心果、腰果、薯片、膨化食品含淀粉多，糖果、干果、果脯、甜饮料含糖多，牛肉干、鱼片含蛋白质多，产生的能量消耗不了，就会以脂肪的形式储存起来。

开心果和榛子、胡桃及杏仁是全球最受欢迎的4种坚果类食品，其中，开心果因其营养丰富、味道可口和吃法多样化而倍受欢迎，仅2005年中国就进口了4万吨开心果。不过，要让开心果保持新鲜，买回家后的存储方式也很重要。首先要把开心果放在一个冷冻、密封的容器里。

很多时候，我们谈脂肪色变，生怕脂肪长在不该长的地方，往往对一些食物敬而远之。其实，脂肪也有好坏之分，以下的食物富含不饱和脂肪酸、omega-3脂肪酸，多吃有益。(#画中画广告#) 核桃中富含多种不饱和脂肪酸，经常食用核桃，能使高密度脂蛋白水平上升，将胆固醇运送至肝脏进行代谢排出体外，从而防止胆固醇形成。奶酪中的脂肪能更好地促进身体对其他食物中的钙成分吸收，一片优质纯奶酪中富含的钙质、蛋白质和维生素...

食物营养大凡外边包裹有坚硬果壳的果仁统称为坚果，节日里接待客人少不了坚果。胡桃、甜杏仁、花生、葵花籽、银杏、松子、榛子、板栗、香榧子、南瓜籽、西瓜籽、开心果、腰果等，每一枚坚果堪称为一座小小的营养库。甜杏仁

坚果，是指多种富含油脂的种子类食物，如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等。夏天吃坚果时一定要保持适当的量。因为坚果含有的热量非常高，50克瓜子仁中所含的热量相当于一大碗米饭。对于一般人来说，一天吃30克左右的坚果是比较适当的量。坚果具有使体内生热的功能，所以宜冬天吃，夏天要少吃。

导读：宝宝缺锌的话，会出现很多症状。而这位老师妈妈的讲述更让家长们警醒，防止宝宝缺锌不是一件小事。(#画中画广告#)林老师多么盼望自己的女儿荷花春夏季节能长得快一点，因为她听说，孩子和树木一样，春夏季节生长发育较快。荷花已经3岁了，可个头比同龄孩子矮半头，妈妈总是为她长得慢发愁。从去年春节开始，妈妈就想方设法地给孩子“追肥”，买保健品、增加营养。想借着春夏这大好时光，让女儿赶快长起来。可是不但没见...

专家称，将开心果的果仁和薄薄的内果皮一起食用有助于调节血液中的葡萄糖含量。开心果所含的纤维素在人体肠道内可以延缓糖分进入血液，从而避免血液中葡萄糖浓度过高威胁人体健康。而对于糖友来说，适量食用开心果有助防控并发症。

开心果含有大量纤维，适量食用有助稳定血糖。墨西哥糖尿病联合会的一项最新研究显示，在日常饮食中，适量食用开心果会对¨%的成年糖尿病患者和36%的青少年糖尿病患者产生有益的效果。专家建议糖尿病患者用开心果取代甜食和沙拉。头疼时调暗灯光

开心果，又名必思答，绿仁果等。传说五世纪时的波希战争中，波斯人英勇无比，在恶劣的环境中愈战愈勇，最终打败了希腊人，其“秘密武器”就是士兵们吃了一种神奇的干果——开心果