用料

吃素，在全球都是一个潮流趋势，也是现代社会的健康代名词。但是问题如果我们的烹调方法及选料不当，吃素就不一定健康了。若能跳出条条框框，多尝试不同的煮法及用料，吃素就能真正健康。

苹果蛋饼用料：苹果2个(约300克)，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量。

红枣对促进血液循环，畅通乳腺很有帮助，而且它和桂圆还具有极佳的补血养气效果！ 用料：红枣、桂圆、水。

用料：黄豆85克，水1.3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量

烹调有法 用料：桂圆肉10克，杞子10克，瘦肉60克及鲜鲍鱼1只，姜片适量。

用料：红参：云苓8克、白术3克、牛月展150克、姜片适量。 汤

用料： 全麦面包片2片，卤牛肉2片，鸡蛋1个，果汁1杯，西红柿1个，生菜叶3片。

用料：鸡脚100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。 汤方分析：扁豆味甘性温，补脾而不腻，性温而不燥；苡米味甘淡、性平；而强筋骨之效以鸡脚为最。

用料：南北杏各4克，川贝6克，鹧鸪150克，姜片适量。

白菜炖土豆 用料：大叶白菜、中等大小土豆、粉条、葱、姜、花椒、大料。 做法：土豆去皮，切2-3毫米的片，白菜用手掰成片，粉条放入温水中泡软；葱、姜切片；锅中油六成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味；放入土豆片炒2-3分钟至稍稍变软，中途为防止粘锅，可稍点两次水；放入白菜片炒至稍稍变软，倒少许老抽上色翻炒均匀，倒入适量清水；放入泡好的粉条，煮2-3分钟，至汤汁收得差不多，加盐调味，翻炒均匀即可。