凉拌

平菇又称侧耳，是常见的食用真菌，内含18 种氨基酸，其中人体必需的八种氨基酸无一不备，这些氨基酸使平菇具有特殊鲜味。并含有多糖类物质，具有一定的抗癌作用。

夏天的时候，吃一下清爽可口的凉拌菜也是别有风味。许多人家在夏天的时候喜欢自己动手做凉拌菜，既方便又好吃，还能帮助降降火气。下面就跟你讲述，哪些菜适合做凉拌。

夏天吃过多肉容易感到胃胀，不妨吃点海带更爽口些，夏季皮肤瘙痒、长痔疮、湿疹都可以通过吃海带食疗。黄豆香卤海带、凉拌海带丝、豆腐海带以及芝麻配海带都是相当不错的选择。

黄豆香卤海带有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用；凉拌海带丝能够开胃、增进食欲；豆腐配海带能阻止动脉硬化的过氧化质产生，维持体内碘元素平衡状态；……小编和大家一起学习海带经典食谱。

到了夏季，很多人都喜欢吃些苦瓜来清凉消暑。不过对于苦瓜的做法，很多人还是局限于传统的苦瓜炒蛋、苦瓜煲等。今天小编教大家几道简单易做的苦瓜料理，让大家吃到更多美味的苦瓜菜。

西瓜是夏日消暑的圣品，很多人吃西瓜都会把西瓜皮扔了，其实西瓜皮做菜也能解暑，凉拌酸辣西瓜皮清脆爽口，而且能让西瓜的价值最大化，不妨把吃剩的西瓜皮留下来，做一道简简单单的开胃菜。

夏天吃过多肉容易感到胃胀，不妨吃点海带更爽口些，夏季皮肤瘙痒、长痔疮、湿疹都可以通过吃海带食疗。黄豆香卤海带、凉拌海带丝、豆腐海带以及芝麻配海带都是相当不错的选择。

西瓜皮可以怎么吃？除了煲汤，最常见的有凉拌或清炒，或者和荷叶一起泡茶，清热解暑、开胃润肤。下面介绍两道风味各异的腌西瓜皮，非常适宜夏日食用。

有营养的食物不一定贵，海带虽然便宜，营养却十分丰富，它含有碘、铁、钙、甘露醇、食物纤维等人体所需的成分。吃海带能抗辐射，适合电脑一族食用，另外常吃海带还能让你秀发飘飘，海带最简单最美味的吃法就是凉拌海带丝，下面一起来试试吧！

“蔬菜能生吃就尽量生吃，这样可以最大程度保留菜里的营养成分。”“凉拌菜越自然越好，能不焯的尽量不焯。”维生素是水溶性物质，蔬菜一焯就易造成维生素的损失。