虎皮毛豆腐

导读：“异常”蔬菜可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素，未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。(#画中画广告#)近年来，因农药残留而导致蔬菜(蔬菜食品)污染，食用后导致急性中毒的事件屡有发生，所以，吃菜也得讲究环保。作为消费者应当学会回避污染，以免病从口入。一、不吃形状、颜色异常的蔬菜：形状：颜色正常的蔬菜，一般是常规栽培，是未用...

生吃弊端多，有害身体，容易导致消化不良，引起胃肠功能障碍。在做法上，可用开水浸泡，然后冷吃，如芹菜、菠菜、白豆腐等;可用醋、生姜、食盐搅拌，醋能解毒，能促进消化，生姜可祛寒，也能促进消化。

鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。鸡肝性味甘平，能养心安神、滋阴润肤。若脱发过多或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只加首乌同煮食之。蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。

毛豆，又叫菜用大豆，毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。

疱疹是一种由疱疹病毒所致的病毒性皮肤病，又分为带状疱疹、生殖器疱疹、单纯疱疹。(#画中画广告#)小琪(化名)上周顺利生下宝宝，全家人非常开心，可是近几天家人发现宝宝双眼总是有脓性分泌物，在医院检查诊断为新生儿淋菌性结膜炎。大家一听傻了眼，宝宝这么小怎么会得这种病呢?在医生的劝说下，小琪做了一个检查，结果证实她患有淋菌感染。小丽(化名)怀孕两个月了，最近她总感到外阴瘙痒、疼痛，有时甚至难以忍受，到医...

肉类蛋白质含量高，但豆类如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。

由此可见，肉类+毛豆的搭配并不好。食用时，二者应取其一，或二者食用量同减，搭配其他类蔬菜。总之，毛豆虽是蔬菜，但不可敞开吃。

研究者认为，人体钙来源应多从蔬菜和水果中获取。宜常吃的富含钙的蔬菜主要有：雪里蕻、荠菜、小白菜、芥菜、香椿、萝卜叶、绿苋菜、豌豆苗、油菜薹、芫荽、扁豆、毛豆等。此外，大豆或豆制品也含有十分丰富的钙质。 过去医学一直认为，蔬菜内虽含有一定量的钙，但因受植酸和草酸的影响，人体对蔬菜里的钙质吸收并不理想。但新的研究结果是，人体对有些蔬菜如芥菜、芹菜中的钙的吸收率大大高于牛奶。科学家经试验检测得出：一杯重...

毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中唯一含有完全蛋白质的食物。毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

到了夏天之后，很多人都懒得做饭，凉菜是他们的首选佳肴。生吃蔬菜有讲究---有的蔬菜是适合于生吃的。例如青萝卜，生吃可以保存更多的维生素。不过，为了保证清洁卫生，应该讲究点吃法。(#画中画广告#)比如，吃西红柿时，最好先用清水洗净后再用开水烫一下去皮后再吃;莴苣也最好是先剥皮，洗净，再用开水烫一下，拌上作料腌上1-2小时再吃。夏天食欲不振的时候，很多人都愿意吃凉拌菜。营养学的研究也证明，生吃蔬菜能够...