锅盖

要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。

为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

炒菜时不加锅盖：这是人们常常忽略的，若盖住锅盖烧菜，蔬菜中维生素b2只损失15％～20％，如不盖锅盖，就要多损失2～3倍。蔬菜中的维生素c、a，也会因未盖锅盖而大量流失。所以烧菜时要盖锅盖。

由此看来，在职场打拼当“小兵”的时候最累，大猫叫你干啥你就得干啥，叫你加班到几点你就得加班到几点，做牛做马完全没有人生自由。小兵总会幻想，如果有一天当了大猫，想迟到就迟到，想早退就早退，绝对没人敢对你吹胡子瞪眼睛，岂不快哉！(#画中画广告#)大猫可不这么想，有时候他们更怀念当小兵的日子。当小兵虽然穷了点，累一点，但生活中遇到困难同事会帮助你，工作上遇到麻烦上级会帮你顶锅盖，用不着承担那么多没完没了...

饺子下锅后如果敞锅煮，水温不会太高，能达到100℃左右，随着水沸腾，饺子会不停地翻滚，饺子皮就煮得均匀，不易破裂。待饺子皮煮熟后再盖上锅盖，水温上升，饺馅就容易熟透，而且汤清，不粘连，味好。

一、香芝海鲜条(#画中画广告#) 原料：芒果 4枚，鲜带子100g，鲜虾仁100g，银鳕鱼肉100g，蟹肉棒100g，鸡蛋4枚，威化纸24张，精盐2g，味精2g，生抽10g，胡椒粉0.5g，汾酒10g，姜末10g，干淀粉200g，精炼油750g(约耗75g)。制法：①芒果去皮、核，带子、虾仁、银鳕鱼肉、蟹肉棒切成粒，用盐、味精、生抽、汾酒、胡椒粉、姜末拌匀咸馅。②鸡蛋打敖，与干淀粉调成蛋糊，将馅均...

海南农村普遍养鹅，并且喜欢养白鹅吃白鹅。海南各城镇有不少鹅肉店，烹制方法多是白斩、吊烧，但在海南民间有一种鲜为人知的烹制方法——焗，是一道传统特色风味菜，非常好吃，吃过的人都说好，赞不绝口。(#画中画广告#) 焗鹅是将宰好的鹅密盖在铁锅里，生火加热，用鹅自身水分蒸汽焗熟，故叫焗鹅。焗鹅的做法是：先将鹅宰杀去毛，从屁股一侧开膛掏出内脏，摘除气管、食管，洗净鹅膛，挂在钩上滴水。接着制作配料，配料是根据...

在锅盖有油污的地方上滴上点洗涤精，然后用萝卜头来回擦，油污立刻就去除了

给宝宝挑选玩具要遵守哪些原则呢？所有曾经历过这种选择的人都一致抱怨他们曾花好几个小时去为孩子选那些最安全、最丰富多彩、最有趣而又最有启发性的玩具是多么困难，而孩子们都是些不知感激的小家伙，一点也不在乎他们可能会从这些玩具中得到多少激励，却成天和平底锅盖粘在一起，真令人丧气!

杯匙音识，用汤匙轻敲空的玻璃杯，发出清脆悦耳的铿锵乐音，敲几声后，告诉宝宝：“这是汤匙敲玻璃杯的声音。”用两个锅盖互相轻碰，会发出类似钹的声音，做给宝宝听时可以告诉他：“这是碰锅盖的声音。”家长可随意利用其他厨具发声，只要宝宝觉得好玩，他都会用心听。