隔夜

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。其实，没有变质的隔夜茶不但可以饮用，还有以下保健作用。

有消息称，久煮的水不能喝。隔夜开水和经久煮的水以及保温瓶中非当天的开水中，均含有一种亚硝胺的物质，此物是强致癌物。有读者担心：我每天早上起床后必从保温瓶中倒一杯热开水喝，岂不是天天都在喝致癌物?

鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。

韭菜含多量的硝酸盐，如果炒熟存放过久，硝酸盐可转化为亚硝酸盐，吃了这种韭菜会有不适感，主要表现为头晕、恶心、腹胀、腹泻等。因此，炒熟的韭菜隔夜之后不宜再吃。

水肿时，滞留在体内的都是混浊的脏水，要排除这些水，最有效的方法就是汉方药膳疗法。治疗方法是服用数种自然药材混合制成的汉方药物，而这些药材都有许多中国传统的理论做根基。譬如，最好摄取可以温势身体的阳性食物，隔夜的茶会产生有害身体的成分，绝对不可饮用等等。汉方药材没有即效性，可是能使你得到真正的健康，又能调理出窈窈的身段。

不浪费食物是一种美德，为了不要浪费吃剩的食物，有不少的人群将晚上吃剩的食物留到明天享用。可是并不是所有食物都可以隔夜的。

大凡关注食品健康的人，肯定听过“隔夜菜致癌”的说法。许多专家也纷纷解释：隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物；更有甚者，指出“蔬菜每加热一次致癌物增加几十倍”。那么，蔬菜中有多少致癌物？它们又从何而来？“隔夜”过程中发生了什么？蔬菜，又该如何保存和食用呢？

“隔夜菜”是否真的致癌？ 如何保存和食用蔬菜。

调查持续3个月，参加问卷调查人数达到15万的“2009中国城市健康状况大调查”系列活动之家庭健康状况调查，通过慈铭体检集团汇总分析并抽取该集团7年累计的300万电子档案中的30万家庭健康数据，最终形成家庭健康数据报告。 (#画中画广告#) 超过七成人不知如何监测家人健康 报告显示，60.2%的人对家庭成员健康状况一般了解，32.9%的人能做到非常了解，但是对于如何改善家人健康状况，80%以上的参与...

随着冰箱的普及，居民吃隔夜菜和回锅菜的几率也相应增加，不健康的饮食习惯又成了胃癌促发的一个原因。