黄花菜

黄花菜是著名的观赏花卉，又是有名的佳蔬良药,味鲜质嫩，营养丰富。

孙中山的“四物汤”并不是由上述四味药组成，而是集四种素食而成，即用黄花菜、木耳、豆腐、豆芽这四种食物。

截至6月20日，今年以来卫生部收到重大食物中毒报告116起，中毒人数3643人，死亡89人。其中(#画中画广告#)微生物性食物中毒29起，中毒1213人，死亡9人;化学性食物中毒42起，中毒977人，死亡52人;有毒动植物食物中毒24起，855人中毒，死亡21人;不明或尚未查明原因的食物中毒21起，中毒598人，死亡7人。中毒事件频频现 食品安全成焦点中毒事件近一个时期以来频频发生，又一次引起了世...

黄花，又名金针菜、植株称萱草、忘忧草。它不仅是一种可观赏的花卉，而且自古以来就是一种美食。传统医学认为黄花具有益智安神、祛湿利水、解热除烦、宽胸利气、止血消炎之功效。据《本草图经》载：“黄花菜安五脏、利心志、明目疗愁。”《食疗本草》载：“嫩苗为蔬，食之动风，令人昏然如醉，故名忘忧。”

产后乳汁分泌少或没有乳汁，称为缺乳。药膳食疗有时可作为主要的治疗方法，对于缺乳有较好的疗效，猪蹄豆腐汤、黄酒炖鲫鱼、黄花菜瘦肉粥、黄酒鲜虾汤都是效果颇佳的催乳方。

苜蓿又名草头、金花菜、黄花菜等，有紫苜蓿和南苜蓿两种，紫苜蓿生于旷野和田间，是动物的主要饲料，被称为“牧草之王”。南苜蓿生长于我国南方，宁沪居民爱作菜肴服食。

我国是黄花菜主产国家之一，全国各地均产。其中以湖南邵东县、湖北、阳县、河南淮阳县产的黄花菜，产量高，质量好，最为驰名。

原料与制作：黄花菜50克，冰糖少许，水适量。将黄花菜浸泡软后，去头，洗净，放入锅中，加水煮开，改用文火再煮10分钟，加入冰糖，再开后即可。每晚睡前1小时服食。

(#画中画广告#)消费者购买黄花菜时，先拿起来闻一闻有无刺鼻酸味，如果有的话应保守食用，或者不要购买；食用黄花菜之前，先用清水浸泡30分钟以上，再用清水冲洗几遍，可以在很大程度上保证食用安全。二氧化硫超标干黄花菜多呈浅黄、白色，因为黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程，其色泽应该越来越深，“色泽迷人”的干黄花菜，多数二氧化硫严重超标，其外表浅黄、浅白，均属不正常。（责任编辑：蒋辉）

黄花菜是著名的观赏花卉，又是有名的佳蔬良药,味鲜质嫩，营养丰富。