斋菜

小满是二十四节气之一，夏季的第二个节气。小满时节天气湿热，饮食均宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物，黄花菜就是一个十分适合小满时节使用的食物。(#画中画广告#) 黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素c、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食...

天气炎热，斋菜是一个不错的选择。(#画中画广告#)材料：金针菇100克、白灵菇200克、平菇100克、兰豆50克、干茶树菇(水发后)80克、木耳(水发后)50克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜粒(米状)15克，盐、糖、蚝油、老抽、绍酒、鱼汤、菜油各适量。做法：1.金针菇和平菇洗净备用;2.白灵菇洗净切薄片备用;3.兰豆去筋洗净，飞水备用;4.开锅下油，爆香蒜头和姜粒，放入白灵菇、金针菇、平菇、干茶树菇...

现代人讲究吃得好还要吃得健康，素食慢慢形成一种饮食风尚。在广州不断涌现的素菜馆里，有一家尤为特别。它名副其实地开在寺庙，那就是大佛寺的素食阁。

古人云：“千百年来碗里美，冤深似海恨难平，欲知世上刀兵劫，但听屠门夜半声，血肉淋漓味足珍，一般痛苦怨难伸，设身处地门心照，谁肯将刀割自身。”公元前6世纪，世界上最早的“素食主义者”毕达哥拉斯号召大家拒绝肉食，到今天的“新素食主义者”，素食一直是健康生活的代名词。山西五台山的广化法师对素食的好处做了评述：“素食可健康长寿，素食可青春长驻，素食可提高智慧，素食者不受恶报，素食者增长慈悲。”