客家酿酒

盛夏时谈谈雪一定很凉爽。

什么是粄？粄就是客家菜中一款地道的主食（也说是小吃的），是粄类的统称。常见的有老鼠粄、笋粄、草粄、仙人粄等，这些都是客家人最钟爱的食物。为食妹这回特意到客家村一探究竟，感受一下这个“米粄”的魅力。

酒是一种文化，这种文化的主角千百年来都是男人。人类酿酒伊始，就被戳上男人的铬印，酒于是成了男人永恒的话题。对于男人，酒就如剑之于侠客，脂粉之于美女。酒是男人的精魂和点缀，文人雅士需要它抒发心中的感情；市井百姓需要它滋润枯燥的日子；叱咤风云的英雄需要它砥砺斗志；失意的下僚需要它来麻醉自己！

什么是粄？粄就是客家菜中一款地道的主食(也说是小吃的)，是粄类的统称。常见的有老鼠粄、笋粄、草粄、仙人粄等，这些都是客家人最钟爱的食物。

酿菜在客家菜系中最为常见，而酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜则被称为“煎酿三宝”。

红糟：红糟能润肠暖胃、活血去疼，并具有降血脂、降低胆固醇等功效，在享受排骨美味之余，还可以达到养生保健的目的，真是一举两得。

客家菜之金牌扣肉，美观又好吃。

日前来自某网的一条消息在消费者中广为传播：中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长杜律君说，就产量比例来看，95％的国产啤酒都加了甲醛，而甲醛被国际癌症研究机构确定为可疑致癌物，中国大多数消费者对此却不知情。

自从古代英勇无畏的水手把葡萄树枝从尼罗河的山谷和克里特岛带到希腊、西西里和意大利南部，再由此传入法国之后，葡萄的种植和酿酒技术在这块六边形的国土上得到了一代又一代人的改良、提升和发扬光大。葡萄酒文化不仅表现了法兰西民族对精致美好生活的追求，也是法国文明和文化不可分割的一个重要部分。

“待到重阳日，还来就菊花”、“待到秋来九月八，我花开后百花杀。冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲”、“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花”……古人的笔下，菊花很独特，很美。“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，“更待菊黄家酝熟，共君一醉一陶然”，从屈原到杜甫，菊花可以吃，可以酿酒喝。