永川豆豉

永川豆豉是重庆西部永川区的传统特产，属毛霉型豆豉，富含蛋白质和氨基酸，其香气浓郁，滋味鲜美，可用于烹饪，也可代菜佐餐。

发酵豆制品包括腐乳、豆豉、豆酱和酱油等食品，作为调味佐餐佳品深受广大群众的喜爱。现代医学和食品营养学的研究结果发现：豆制品除了含有大豆固有的优质蛋白、大豆异黄酮、大豆低聚糖、皂甙、卵磷脂、亚油酸、亚麻酸以及丰富的钙、铁等营养保健成分外，通过发酵更增加了如下保健功能：

大豆制品：豆腐和豆豉富含大豆异黄酮、维生素e和钙，除了能保护心血管外，其强健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。不少亚洲人都有乳糖不耐症，因此，豆浆就当之无愧地成为了牛奶的最佳替代品。

通常认为大豆做起来很麻烦，但若是用水煮，就出乎意料地简单了。另外大豆的加工食品豆腐、豆豉、油炸豆腐等，也应作为常备菜来广泛食用。速食等加工食品里含有很多的磷。磷一过多，就会妨碍铁的吸收。因此，多吃这类食品，即使特意吃含铁的饭菜，铁的吸收率也会大大降低。因此，应多吃一些现作的菜肴，最好是自己多动手烹制，以做到自己心中有数。另外，多吃蔬菜和水果。在小油菜、菠菜、韭菜等黄绿色蔬菜中含有许多维生素。

月经紊乱的女性朋友们可以吃以下三类食物来调理月经紊乱：(#画中画广告#)一、水果类：瓜类(西瓜、小玉、香瓜、哈蜜瓜)、橘子、水梨、蕃茄、椰子、杨桃、葡萄柚、荔枝、芒果、香蕉、龙眼等。这些生冷或燥性水果请尽量少食，月经期间则避免食用。二、蔬菜类：萝卜、空心菜、大白菜、苦瓜等，这些蔬菜一般在热煮时已有加葱、蒜、姜、豆豉等配料，寒性已减少，所以上述蔬菜可以食用。三、冰凉饮料及冰冻物(布丁、果冻等)。如果...

[导读]： 保养肌肤留住青春光靠涂抹保养品是不够的，重视内调，吃出来的美丽会让你惊喜不已。下面我们就推荐8款神奇蔬菜，让你越吃越美丽。(#画中画广告#)菠菜功效：清理肠胃热毒菠菜能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖作用，既能激活大...

狗肉和大蒜同食可以引起中毒，饮用人奶或豆豉汁可解其毒。蒜茸狗肉是很常见的一道朝鲜菜，狗肉和大蒜也被贵州、广西、湖南、广东等地人们经常搭配，吃者甚众，从未听说有什么不良后果。但是蒜茸狗肉是很常见的一道朝鲜菜，狗肉和大蒜也被贵州、广西、湖南、广东等地人们经常搭配，吃者甚众，从未听说有什么不良后果。

>豆豉含有大量的蛋白质、脂肪及微量元素。豆豉中钴和钼的含量丰富，钴有预防冠心病的作用，而钼有抗癌作用。

>豆豉含有大量的蛋白质、脂肪及微量元素。豆豉中钴和钼的含量丰富，钴有预防冠心病的作用，而钼有抗癌作用。

每天摄入淀粉类食物的总量应占每日总能量的50%-60%。淀粉类的食物除了我们常吃的富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麦等，以及根茎类食物，如土豆、山药、地瓜之外，人们还应该多补充豆类和含淀粉比较多的水果，如香蕉、火龙果等。建议大家可以经常食用比较健康的淀粉类食物，主要有以下几种：蒸白薯、蒸山药、蒸南瓜、全麦面包、燕麦片、煮玉米、大枣粥、豆豉等。当然，也有一些淀粉类食物吃多了反而不利于身体健康，...