家庭主妇在市场中买鱼的时候一定会关心一个问题，这里的鱼是否新鲜。想知道一条鱼有没有被污染，要用下面的四种方法。

食蟹早已不再是件难事，无论什么季节，什么时令，螃蟹都是人们的盘中餐。然而，全年中最令人难忘的食蟹经历想必是中秋时节了，不仅品种、吃法、做法十 分丰富，团聚时一起围桌钳蟹壳，啖蟹肉，品蟹膏，吸蟹油，实为人生一大快事。

说起吃鱼，人们的第一放映就是吃鱼会变聪明，一点都没错。可是，流行的做鱼方法无非就是那几种，水煮鱼呀，酸菜鱼呀，烤鱼呀。到底有没有什么新的吃鱼方法可供人们选择呢？ 1、吃营养：鱼肉、鱼脑

鱼肉的美味一直被人类所追捧，用鱼做招牌菜的餐馆举不胜举。鱼类一向为营养学界所推崇，不仅因为其中的蛋白质含量丰富又容易消化，B族维生素、钙、锌、硒、碘等各种矿物元素含量丰富，更因为其中的脂肪富含omega-3系列脂肪酸，对预防心脑血管疾病和促进智力发育有益。然而，如果把做成鱼罐头，营养价值和安全性都会有所改变。

不吃含淀粉的食物，空腹食用大量富含蛋白质的食物，蛋白质会白白浪费，也不利于胃肠健康。

鱼是颇为有营养的食物。可是食用不当的话，这些营养就白白浪费掉了。不吃含淀粉的食物，空腹食用大量富含蛋白质的食物，蛋白质会白白浪费，也不利于胃肠健康。

鱼罐头虽然味道不错，但作为一种速食产品。人们对它的营养价值一直保有怀疑态度。

长久以来人们对鱼的营养喜爱有加，人们都再说：多吃鱼对心脏有好处。因为鱼的脂肪和肉的脂肪大不一样，其中富含omega-3脂肪酸，特别是EPA，对降低血管炎症反应、降低血胆固醇、减少动脉硬化危险具有很好的作用。

海带对人体最大的好处就是其含有大量的碘元素，预防俗语中的“大脖子病”。除此之外，它还有这许多鲜为人知的功效。海带 为海带科植物海带的叶状体。山东、辽宁、浙江、福建、广东沿海有分布或人工养殖。夏、秋季采收，一般晒干备用。

性味 味咸，性寒。

海带中含有大量的碘成分，可以很好的预防我们俗话中常说的“大脖子病”，这种矿物质有助於身体內的甲状腺机能之提升，对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助，进而达到减重及控制体重的目的。除了碘以外，钾也是对于消除身体浮肉很有帮助的矿物质。

街边烤肉串，街边烤鱿鱼，都是我们日常接触最多的小吃。鱿鱼作为一种美食，历来深受人们的喜爱。它富含的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

秋天宜收不宜散，所以，要尽可能少食葱、姜等辛味之品，适当多食一些酸味甘润的果蔬。秋燥津液易伤，引起咽、鼻、唇干燥及干咳、声嘶、皮肤干裂、大便燥结等燥症。因此秋季在饮食上宜多选甘寒滋润之品，如百合、银耳、山药、秋梨、藕、鸭肉、柿子、芝麻等，以润肺生津、养阴清燥。秋季饮食除了以酸、润为主之外，还须注意的是，夏季过后，暑气消退，人们食欲普遍增加，加之秋收食物品种丰盛，此时不宜过多进补，以免“饮食自信，肠胃及伤”。

海鲜虽美味，而且有些还很营养，可是各种海鲜还是有饮食禁忌的。 带鱼

菜品：高丽凤尾虾

吃鱼的好处已经被人们广泛的认同。最新的《荷兰健康膳食指南》专门对成年人健康膳食作了量化解读，其中特别建议每周至少吃两次鱼，每次100~150克，至少一次为高脂鱼。