茄子

有的人在烹调时，习惯于将白菜的外皮、茄子的外皮、西红柿的外皮等都统统扔掉，实在是非常的可惜。

茄子不仅味道好，而且营养丰富，是我们餐桌上的常见食品。最近，科学家们发现，常吃茄子可以防治心脑血管疾病。 科学家们在研究中发现，经常吃茄子的人患心脑血管疾病的几率要比不吃茄子的人低50％左右，这是为什么呢？

因此，适当吃一些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、西红柿、茄子、芹菜、生菜、芦笋等，属于凉性蔬菜。

导读：夏日炎炎，最令人难受除了满头大汗，容易感到干渴外，还有是酷热带来的食欲不振。原来这些都可以透过适当的饮食来调理，只要有适当调理，就可以摆脱酷暑带来的身体不适。不妨参考以下文章。(#画中画广告#)蔬菜开胃助消化有些蔬菜有不错的消暑功效，如番茄、茄子、芹菜、芦笋、竹笋、莲藕等，可用凉拌、做沙拉的方式来代替油炒，这样更爽口，容易下饭。另外不妨多用醋来调味，也有开胃助消化的作用。汤粥健体补水分夏季气...

后天是24节气“立秋”。立秋后，天气逐渐转为早晚较凉，但白天仍旧热浪袭人。这是因为“立秋”时三伏天还没到尽头，暑气尚未消失。所以，立秋之初，天气仍很闷热，人们养生的重点仍是防暑祛湿。(#画中画广告#)天气湿热，还不能盲目进补，滋补食物只会加重胃肠负担。初秋天气容易使人脾胃虚弱，所以调和脾胃是“防虎”关键。适合吃清淡易消化的食物，最好多吃瓜果蔬菜，比如芹菜、茄子、黄瓜、西瓜等。红小豆、绿豆、薏米、白...

不久前，萨科齐在美国度假划船时，被路透社记者拍了一张照片，萨科齐裸露上身，腰间赘肉清晰可见，遭到很多媒体的嘲讽。

多吃富含维生素b1、维生素b2、维生素c的食物，有利于溃疡愈合。故应多吃新鲜蔬菜和水果，如番茄、茄子、胡萝卜、白萝卜、白菜、菠菜……

在使用冰箱的时候，一定要掌握好使用常识，不仅保证延长冰箱的使用寿命，更能吃到新鲜健康的食物。现搜集了一些冰箱内存储食物时需要注意的问题，哪些食物不能放进冰箱?(#画中画广告#)【水果类】香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。热带水果由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐...

经常食用茄子，可使血液中的胆固醇减少，增强微血管的韧性，有很好的保护心血管功能。美国一家杂志《降低胆固醇十二法》一文中，把食用茄子列入十二法之首。因此，中老年人及心血管患者，如高血压、冠心病、坏血病、脑溢血、动脉硬化及胆固醇增高的患者，经常食用茄子，对治病有益。

茄子是夏秋季时蔬，品种较多，外形有圆、长之分，皮色有紫、白和青之异，其性味寒凉，营养丰富，做法多样。靖衡称，此菜以用青碧色的秋茄为最佳，也可用紫茄子来代替，前者清香脆嫩，后者鲜美软滑，皆有清热解暑、美白抗衰老之效。