风味小吃

吃小吃是游西安的一大乐事，无论是一直被西安人钟爱的羊肉泡馍，还是名扬海内外的西安饺子宴，都带有鲜明的地方特色。西安的风味小吃驰名中外，其中，葫芦鸡、牛羊肉泡膜和饺子宴是最富盛名的。在西安，无论是百年老店还是路边小摊，都能给你意外的惊喜，象色白如玉的奶汤锅子鱼、爽滑酸辣的臊子面、还有精致可口的八宝玫瑰小镜糕都让人难以忘怀它们的美味。

祖国的宝岛台湾,不仅风光秀丽,饮食文化也独具一格。既有闽粤湘川大陆风味,又有本土民族地方特色,形成了广博的饮食体系。而风味小吃更是各具特色,诱人食欲。

福建省地处亚带,特别是闽南地区气候温暖,四季长青,背山面海,物产丰富。由于自然条件的优势,盛产海味、蔗糖、水果,当地人对海产品的烹调和糕点的加工制作颇为讲究,多年来创制出多种风味小吃、佳点,现择主要的几种加以介绍。

烤鸭、烤鸡、熏鱼、火腿、腊肠等熏烤食物确实另有一番喷香扑鼻而可口的特殊滋味，尤其孩子最爱吃，特别是近年来，从新疆流经内地的风味小吃，它以色香味辣、鲜嫩可口吸引着孩子。但是，烤羊肉串不易多吃。因为熏烤食物中含有一些致癌物质，经常而大量地吃熏烤食物，可能是罹患胃癌、肠癌的诱发因素之一。

福州地方风味小吃花样繁多，制作考究，味道佳美，脍炙人口，受到人们喜爱。现将四种小吃制法介绍如下。

“锦里”本是四川成都的一条著名商业街，西蜀历史上最古老并具商业气息的街道之一，早在秦汉、三国时期便声名大噪了。长350米的街道上浓缩了成都生活的精华：茶楼、客栈、酒楼、酒吧、戏台、风味小吃、工艺品、土特产等。

天南地北的人向往成都，就是想品够四川的小吃。入蜀逛蓉城，街头小巷的风味小吃，的确让人吃得开心。外地人总结：成都小吃便宜，好吃，品种多。

上海市郊金山出产的枫泾丁蹄已有一百多年历史。它采用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子精制而成。这种黑皮猪骨细皮薄，肥瘦适中。

糯米又叫江米，颜色有白、黑、红三种，是大米的一种。因其香糯黏滑，常被用以制成年糕、元宵等风味小吃，深受大家喜爱。

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。