生番茄

番茄又名西红柿、番李子、金橘、为茄科植物番茄的新鲜果实。一年生或多年生草本，其形状、大小、颜色都因产地不同而不一、通常为圆形、扁球形、长椭形、色泽则以红色为主，表面平滑而肉汁多。

蔬菜(蔬菜食品)的定义 蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物(多属于草本(草本食品)植物)。包括的种类：　　1、瓜类;2、绿叶类;3、茄果类; 4、白菜类;5、块茎类;6、真根类; 7、葱蒜类;8、甘蓝类;9、豆荚类; 10、多年生菜类;11、水生菜类;12、菌类;13、其他类。　　你说的蔬菜其实是指叶类蔬菜，对吧? 毛豆属于豆荚类，南瓜属于瓜类，丝瓜也属于瓜类。 如果你说的...

茄子，夏秋季节的时鲜蔬菜(蔬菜食品)，自古就在全国各地栽培。 正如苏颂所说：“茄子处处有之，其类有数种：紫茄、黄茄，南北通有; 白茄、青茄，唯北土有之。”从颜色上看，茄子有紫色、黄色、白色和青色四种;从形态上分，茄子常见的有三种：球形的圆茄、椭圆形的灯泡茄和长柱形的线茄。

做烧茄子时，因为先要把茄块放在油锅里炸透，所以酶已经被充分地杀灭，捞出来放其他调料后，也不会再有变黑的事情发生了。但是，多数人家烧茄子为什么还是会变黑呢？首先是油放得太少，不能充分地隔绝空气，酶又不能彻底被烫失活，留下了后患。其次，盐和酱油又放得太早，腌出不少水分来，有利于酶和酚类充分接近。再有，水的温度升高很慢，所以茄子表面温度也低，又为酶的“苟延残喘”制造了机会。若是添些凉水，就更加糟糕，等到...

西红柿中的抗氧化成分茄红素，已被证实能减少动脉阻塞，降低罹患心血管疾病的机会，而经过加热煮熟成西红柿酱的过程，更能提高茄红素的抗氧化效果。而且纤维质可以被软化，让老年人摄入膳食纤维的同时，又使肠胃更容易接受。

茄子很美味，很多人喜欢吃，有关茄子的菜谱也遍地开花，有红烧茄子,蒸茄子,鱼香全茄,蒜香茄子,干烧茄片,肉末茄子等等。但茄子也不是谁都适合吃的。哪一些人不适合吃茄子

茄子，有色茄、紫茄、圆茄、长茄等品种。茄子具有很高的营养价值，它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁以及维生素a、维生素c等，紫色茄子中，还含有较丰富的维生素p和皂藻等物质。常吃茄子，可以防止血液中胆固醇增加，并能提高微血管抵抗力。

解读绿色食品 绿色食品需要符合的5个标准： 标准一： 产品或产品原料地必须符合绿色食品生态环境质量标准。 标准二： 农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程。 标准三： 产品必须符合绿色食品和卫生标准。 标准四： 产品外包装必须符合国家食品标签通用标准。 标准五： 符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。(#画中画广告#) 绿色食品分类： a级绿色食品 除符合以上标准外...

菜品：茄泥肉丸。

研究人员说，此前有很多实验和临床证据表明，鱼油中富含的ω－3（欧米茄－3）不饱和脂肪酸可以预防抑郁症。并且，ω－3和ω-6的平衡很重要，后者能阻止人体对前者的吸收。